说实话啦我也不知道我做的这个算不算舒芙蕾，因为从来没有拿一个舒芙蕾的方子正儿八经的做过，凭感觉放的料，用小美的磅秤记录了一下，随手加了我最喜欢的芝士味酸奶哈哈哈，这样就是独一无二配方了[偷笑]，没烤过六寸不知道烤几分钟，我拿喝水的杯子烤了20分钟，和戚风不一样，这个蛋糕很软很软像云朵棉花似的，不管是不是舒芙蕾好吃就行[偷笑][偷笑]
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 黄油 | 20克 |
| 低粉 | 55克 |
| 芝士味的酸奶 | 50克（可不加） |
快手舒芙蕾的做法
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，牛奶+黄油煮沸
![快手舒芙蕾的做法图解 快手舒芙蕾的做法步骤 第2张]( "快手舒芙蕾的做法图解 快手舒芙蕾的做法步骤 第2张")
牛奶黄油液加入低粉快速搅拌，冷却后加入蛋黄，再加入酸奶搅拌，想要芝士味浓一点就加软化好的奶油奶酪
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蛋清打至硬性发泡
![快手舒芙蕾的做法图解 快手舒芙蕾的做法步骤 第4张]( "快手舒芙蕾的做法图解 快手舒芙蕾的做法步骤 第4张")
蛋白霜和蛋糊混合，倒入模具
![快手舒芙蕾的做法图解 快手舒芙蕾的做法步骤 第5张]( "快手舒芙蕾的做法图解 快手舒芙蕾的做法步骤 第5张")
烤箱180度20分钟，温度每家烤箱不一样，学会看状态，体积变大然后又回落一点就是熟了，如果用大模具就自己酌情加时间
![快手舒芙蕾的做法图解 快手舒芙蕾的做法步骤 第6张]( "快手舒芙蕾的做法图解 快手舒芙蕾的做法步骤 第6张")
小贴士
做蛋糕没有难度，就是看耐心，蛋白霜会打了，喜欢什么口味可以自己去创造，不必拘泥于方子