~满满的胶原蛋白,配上几颗红枣或枸杞点缀,喝出满满的幸福。
~煮后洗锅,粘粘的胶质附满锅壁。朋友说“多浪费啊,应该加点水喝掉”🤣
~这些食材可以随意组合搭配:银耳莲子、桃胶银耳,银耳雪燕皂角米、银耳雪梨,做法类似。工具可选用炖锅(大火烧开后转小火慢炖40分钟)或电饭煲(煮粥模式)
用料
桃胶 | 少量 |
银耳 | 半朵或1朵 |
皂角米 | 少量 |
雪燕 | 1块 |
红枣 | 任意 |
枸杞 | 少量 |
冰糖 | 适量 |
电饭煲版桃胶皂角米雪燕银耳羹的做法
「备料」提前一晚泡上桃胶.银耳.雪燕和皂角米,中途有时间的话建议多清洗和换水几次,去除里面杂质。
「银耳切碎」将泡好的银耳用刀切尽可能的碎,这样煮出的胶质更浓稠,且银耳口感更可口。
「煮」将所有食材放入电饭煲并加入适当冰糖和大量的水(水和食材配比和煮粥的配比差不多)。然后将电饭煲调成煮粥模式,当电饭煲自动跳到保温模式即可食用。
「成品」煮好后也可以放入枸杞,刚煮好的羹已经很粘稠了,待放凉后更会特别粘稠。
小贴士
1. 银耳尽可能的切碎,这样煮出的胶质更浓稠,且银耳口感更可口。