女生都喜欢吃个小零食,这款红豆酥香香天天,酥的掉渣,是个不错的选择!关键是自己做料都是极好的,身体无负担!我这款是不加猪油的,玉米油一样好吃!家里有电饼铛即可操作!
用料
红豆 | 300克 |
糖 | 90克 |
玉米油 | 270克 |
面粉 | 520克 |
盐 | 3克 |
水 | 适量 |
电饼铛掉渣红豆酥的做法
300克红豆放入盆中,加入没过一指,泡一晚上
泡好的红豆压力锅压一下,取出过滤水分
取出60克白糖,100克玉米油,用不粘锅炒红豆。一次性加入白糖,油分三次加入,不断翻炒,直至红豆里的水分变少,炒好的豆沙稍微偏干,不能太干。盖好制做饼皮.
取300克面粉,80克玉米油,30克糖,3克盐,100克水活成油皮,揉成光滑面团。取220克面粉,90克玉米油活成油酥,揉圆。油皮油酥都分成20份,用油皮包好油酥,捏紧擀成牛舌状卷起来,再重复擀一次卷起来。
卷起来的饼皮揉圆包红豆,擀圆,放入电饼铛,两面金黄出锅。
趁热吃也可,饼皮酥的掉渣,红豆香甜可口!放凉后密封保存。
小贴士
电饼铛掌握好火候,中火最好,颜色会漂亮。