大白兔冰淇淋怎么做才好吃的家常食谱，美味的大白兔冰淇淋烹饪技巧

用料  

大白兔冰淇淋的做法  

1. 剥100g的大白兔奶糖，糖纸留用

2. 加入牛奶，中小火加热溶解，完全融化后继续搅拌至水分蒸发，放置一旁冷却备用

3. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中放入细砂糖打发至发白状态

4. 倒入之前的大白兔奶酱，继续搅打至细腻顺滑

5. 盆中倒入稀奶油，挤入少许柠檬汁，打发至纹路清晰可见

6. 倒入之前的大白兔蛋奶液，搅拌均匀；倒入容器中，放冰箱冷冻4小时以上

7. 冻成硬邦邦的之后，挖成球，放在蛋筒上，就完成啦~

小贴士

1、糖纸用来装饰蛋筒；
2、如果是普通鸡蛋可以隔水加热打发，在《一点点奶茶》视频中有介绍。