用料
| 阿胶 | 500克 |
| 冰糖 | 250克 |
| 核桃 | 400克 |
| 枸杞 | 150克 |
| 红枣 | 300克 |
| 黄酒700克 | |
| 黑芝麻700克 |
阿胶糕 小白零失误教程的做法
阿胶 粉碎机打粉 倒入适量黄酒搅拌均匀 如果没有粉碎机 先把阿胶敲碎 用黄酒泡24-48小时
![阿胶糕 小白零失误教程的做法步骤图 第2张]( "阿胶糕 小白零失误教程的做法步骤图 第2张")
把泡好的阿胶 直接倒入铜锅里 电磁炉开到800档 燃气的中小火 不停搅拌 等到锅里开始冒热气 直接把冰糖倒入里面 再不停搅拌 要用一个方向搅拌
![阿胶糕 小白零失误教程的做法步骤图 第3张]( "阿胶糕 小白零失误教程的做法步骤图 第3张")
等到开始冒大泡了 就可以小点火候
![阿胶糕 小白零失误教程的做法步骤图 第4张]( "阿胶糕 小白零失误教程的做法步骤图 第4张")
等到阿胶这种状态 挂旗后 依次倒入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻 每倒一个 搅拌均匀 再继续倒下一个
![阿胶糕 小白零失误教程的做法步骤图 第5张]( "阿胶糕 小白零失误教程的做法步骤图 第5张")
全部搅拌均匀 放入模具中 压平 自然风干 6-8小时
![阿胶糕 小白零失误教程的做法步骤图 第6张]( "阿胶糕 小白零失误教程的做法步骤图 第6张")
小贴士
阿胶一定要用玻璃碗泡哦
熬制阿胶最好用铜锅