今天又想吃"椰奶小方"了,准备材料时发现没有牛奶😓
💁对于一枚吃货来讲,这根本不算个事儿,👉一罐240mI的露露杏仁露,又成就了一款“杏仁奶糕”🤗
👉因为杏仁露本身有甜度,所以没有加糖,玉米淀粉30克,无糖全脂奶粉25克。
熬好的杏仁奶糊非常好吃😹根本等不到凝固,只好又做了一份🤗
用料
纯牛奶 | 250克 |
玉米淀粉 | 20克 |
无糖全脂奶粉 | 25克 |
白糖(可换成其它糖类) | 20克 |
椰丝(蓉) | 随意 |
椰奶小方~无奶油版的做法
除椰丝之外的材料,称好后全部放入不粘锅里,一定要先搅拌均匀,然后开小火熬煮,勤搅拌,防糊底,煮成细腻顺滑的浆糊状,就可以关火,倒入保鲜盒里,震一震或用小铲抹平,晾凉后冰箱冷藏。
👉模具里可以刷一层玉米油或橄榄油,方便脱模。
💁喜欢吃带夹心的(比如草莓,芒果…),可以先倒一半熬好的奶糊,然后摆一层夹心,再倒入剩下的奶糊。食用方法;
👉椰奶小方~取出切成小块,裹上一层椰丝,奶香、Q弹、低脂,特别适合想吃又担心长肉的mm们。👉炸鲜奶~切成小块,逐个沾一层淀粉→裹一层鸡蛋液→沾一层面包糠,七层油温炸至金黄。(追求低油低脂的友友,可以用平底锅刷少许油煎至金黄)外酥里嫩,奶香味十足。
👉烤鲜奶~切块→沾一层淀粉→裹蛋液→再沾一层面包糠,烤制的方法减少了油脂,吃起来更健康。
烤箱中层,150度15分钟。
小贴士
不加全脂奶粉的,玉米淀粉用量改为30克,不过这样做出来的奶糕更适合"炸鲜奶",直接当“牛奶小方”吃口感会差一些。