![白果薏米腐竹糖水的做法步骤图,怎么做好吃 白果薏米腐竹糖水的做法步骤图,怎么做好吃](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/f88d/a888/f88d3d9ad0823f76d411d936506e284739d5a448cdcd15104b237ec2055d4f82cb2e28cecde18332.jpg)
白果薏米腐竹糖水是一道较为地道的广东甜品,在一些老字号的糖水铺里都能吃到。
这款糖水还有一段典故,相传以前,每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲,如女方同意,便煮“糖不甩”招待,男方看到桌上的是“糖不甩”,便知道这门亲事“甩”不掉了,于是将“糖不甩”吃完一碗再添一碗,表示愿意,好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的“白果薏米腐竹糖水”,男方看到桌上摆的是“白果薏米腐竹糖水”,就知道这门亲事“散”了,匆匆喝上一口糖水,就告辞而去了。“食白果”广东话是“一场空”的意思。
用料
干腐竹 | 2条 |
白果 | 20粒 |
薏米 | 2把 |
鸡蛋 | 2个 |
冰糖 | 适量 |
白果薏米腐竹糖水的做法
材料备好
把薏米洗净净泡,腐竹折段泡软(各1小时)备用
把白果放到热水里浸片刻,撕衣,然后把白果切对半,去绿色胚芯(因为白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强)
汤锅放适量的水,放白果和薏米
盖上盖子大火煮开后,小火煮半小时
加入腐竹煮软,然后放入适量冰糖
打2个鸡蛋煮成糖心蛋即可
小贴士
电脑族可常吃白果,因为白果具有补肺润肺的作用,但要小心份量,因为白果有毒,每次食用不能超过10颗为宜。