多彩绿豆糕怎么做才好吃,最正宗的多彩绿豆糕制作方法

就是想吃

用料  

多彩绿豆糕的做法  

1. 我买的是脱皮绿豆500克，淘洗后用清水浸泡，清水要漠过绿豆2厘米左右，浸泡一夜。

2. 浸泡好的绿豆用手一碾压就会烂掉，这就说明浸泡好了

3. 浸泡好的绿豆上锅蒸30分钟，最好是用蒸垫或者布，这样受热均匀，容易熟，蒸好的绿豆用手一碾就会碎，然后盛出来，放入容器中，料理机或者用铲子给他完全铲碎待用，我用的是铲子，也不费劲，因为蒸的比较软

4. 黄油和糖入锅，微火炒化

5. 炒化糖后倒入绿豆糊，小火翻炒，要不停翻哦，防止炒焦，

6. 炒到不怎么粘锅和粘铲子的时候，关火，让它稍微降温，不怎么烫手的时候，放入切好的蔓越莓干和葡萄干，一起揉，

7. 揉好后，把绿豆泥分成三份，喜欢抹茶粉或者可可粉的朋友，可以加进去揉几分钟，给他揉匀，最后用50克的模具，放30克绿豆泥，压成型后，放在油纸或者盘子里，这样做出来不至于很大，

8. 做好后放入冰箱冷藏个把小时会更美味哦！

小贴士

黄油和糖炒化后。倒入绿豆泥时，可能会出现拔丝的感觉，不过没关系，继续翻炒就行了，