消灭奶油系列-芒果慕斯杯的做法步骤及图解,美味正宗的消灭奶油系列-芒果慕斯杯做法

关于淡奶油，用过雀巢的、安佳的、蓝风车的，从味道和打发难易来说，蓝风车的个人感觉最好，但蓝风车最纠结的地方就在于只有1L装的，一次真的很难用完，比如这次拆开做榴莲千层饼，就还剩下一半，三天内用完也是挺费事的，所以挑一些简单好做的甜品来消灭奶油～
这次挑个芒果慕斯杯来做做看，个人觉得用芒果做慕斯非常合适，芒果的口感可以很好的中和奶油的甜腻，同时，怕做多了吃不完的话，用透明的慕斯杯一小杯一小杯的做是再好不过啦，同时，这个甜品还不需要用到烤箱，做起来其实非常方便。

用料  

消灭奶油系列-芒果慕斯杯的做法  

1. 将芒果去皮切丁，留30克完整点的小芒果丁最后混合和装饰用，其余芒果用料理机打成果泥。

2. 拿出一片半（5克/片）吉利丁片，用冷开水泡三四分钟，完全泡软即可拿出。

3. 将泡软的吉利丁片混入芒果泥中，隔50度热水，混合搅拌直至吉利丁片完全融化进芒果泥中。

4. 另用一个碗放入奶油，打蛋器边打边加入白砂糖，打发至五六成，大概就是有纹路了，但还是浓浓的液体状。

5. 将打好的奶油分三四次倒入芒果泥中，每倒一次都与芒果泥搅拌均匀，同时，再放入20克芒果丁搅拌均匀，由此完成了芒果慕斯液。

6. 与此同时，将去掉夹心的奥利奥饼干放到保鲜膜里，用擀面杖碾压成粉末状，分别倒进准备好的透明木糠杯（就是图中这个漂亮的杯子）中，然后将隔水加热融化的黄油分别倒进奥利奥粉末里压实，由此做好了慕斯杯底，如有时间的话可以这个时候先放冰箱里冷藏半小时（当然，不冷藏其实也没太大影响）。

7. 将之前调好的芒果慕斯液倒入做好饼干底的慕斯杯中，大概倒个七八分满就可以了，这个方子可以做三到四杯，倒好后，将剩下10克芒果丁放在慕斯液上点缀。之后，放进冰箱冷藏室，大概三四个小时之后就可以拿出来吃啦～