天然健康低卡的甜品: 蜂蜜海石花果冻的做法步骤及图解,美味正宗的天然健康低卡的甜品: 蜂蜜海石花果冻做法

相信不少人第一次听说这种食材。这是在潮汕一带流传已久的特色美食，我对此感到很疑惑：为什么如此清凉美味的佳品却没有被普及。

海石花是来自深海里的天然海藻，因在海里的石头上盛开得像一朵花而得名。它营养价值丰富，富含胶原蛋白和多种维生素，以及丰富的矿物质，具有天然养颜、清热解暑、润肺化痰等功效，而且十分低热量，随便吃都不长胖。

最传统正宗的食用方法：将凝固后的海石花捣碎、切块或者刨丝，然后与提前冰冻好的蜂蜜水拌着吃。

时至今日，越来越多花样吃法。可以搭配新鲜多样的水果，做成晶莹漂亮的果冻和水果捞。抑或者加椰汁、炼奶、蜜红豆等，类似烧仙草的吃法，拌均同食，都十分清凉美味。

用料  

天然健康低卡的甜品: 蜂蜜海石花果冻的做法  

1. 1.取海石花25克。
   
   也许很多人是第一次见这种海藻吧！毕竟这是在潮汕一带的特色美食。

2. 2.清洗干净海石花。
   
   一般会看见上面附着些许杂物：小石头、杂草、小贝类，不去除也是没问题，因为后面会有过滤的步骤。

3. 3.洗干净的海石花放入锅中，倒入9碗清水，一碗约200毫升。
   
   我用的是普通的锅，用水较多一些。如果用普通高压锅或者电高压锅，加7碗水即可。

4. 4.倒入2汤匙白醋去腥。

5. 5.大火烧开后转中小火煮，煮到汤汁粘稠，剩4到5碗水左右，时长约1.5小时。
   
   水煮少一点，成品会比较硬一些。

6. 6.准备好过滤袋过滤。
   
   一般买海石花都会附送一个过滤袋子，没有过滤袋可以用纱布代替。如果纱布较稀疏，可叠3到4层过滤。
   
   注意：过滤后的残渣不要着急丢掉，万一制作失败，还能重新回锅煲一次。

7. 7.过滤后的海花石液十分干净。
   
   此时可趁热加入适量砂糖，搅拌至融化。
   
   糖的用量可根据各人喜好调整。

8. 8.准备好干净的容器，水果切小粒后放入容器备用。

9. 9.海花石待到微温后倒入容器，以免烫熟水果。
   
   但也不能等凉透后再倒入，一般凉透就开始凝固了。

10. 10.放入冰箱冷藏三小时以上。
    
    我通常提前晚上做好，放冰箱冷藏一夜，第二天再享用。

11. 11.凝固好的海石花果冻。

12. 12.脱模一般都很轻松的。如果是用了比较直筒形状的容器，可借助小尖刀刮一下边边，便可轻松脱模。
    
    脱模后可加蜂蜜、炼奶等一起享用。
    
    小贴士：凝固后的海石花遇热会融化，不可加热的东西一起食用。

13. 与蜂蜜拌着吃。

14. 这款天然健康低卡的甜品，带着大海的气息，有颜值又美味，这个夏天就靠它清热消暑啦！

15. 成品图。

小贴士

注意：过滤后的残渣不要着急丢掉，万一制作失败，还能重新回锅煲一次。