牛轧糖（原味，草莓味，咖啡味，抹茶味）的做法步骤及图解,美味正宗的牛轧糖（原味，草莓味，咖啡味，抹茶味）做法

看tirry方子学会做牛轧糖的，稍作修改，留方子备用。
每一份牛轧糖都需要300g棉花糖50g黄油125g奶粉，根据自己想做的味道，算清楚自己要做多少牛轧糖，再买原材料。
一份牛轧糖大概能做60多块糖，装袋以后800g左右，如果你淘宝买个九块九包邮的牛轧糖模子，这一份正好放进去。
●奶粉我用过荷兰乳牛，安佳，蓝胖子，都好吃
●黄油用过总统，安佳好吃，多美鲜也可以
●棉花糖用过落基山，展艺，伊高，都好吃，吃不出区别，但是伊高好融，又便宜，推荐
●草莓要用冻干草莓，我买的展艺的，好吃，好看。如果想做其他水果，我推荐芒果，冻干可以，普通芒果干也可以
●牛轧糖里的坚果我推荐用杏仁，感觉大部分人都比较喜欢杏仁的，送人方便，这个坚果我一直淘宝上买，野山坡的甜杏仁（甜杏仁是品种，和把安陵容吃死的苦杏仁区别开）（买熟的原味的就可以，正好一桶250g，很方便）
这个比例做出来的糖偏软，我比较喜欢，喜欢硬些就少放点黄油或者多放些奶粉，这个是tirry说的，亲测有效

用料  

牛轧糖（原味，草莓味，咖啡味，抹茶味）的做法  

1. 首先烤箱70℃给坚果保温，然后不粘锅里放黄油，小火融化

2. 放棉花糖，融化后放奶粉和盐（如果要做咖啡或者抹茶味，提前称量好和奶粉混合）

3. 奶粉吸收后就可以放坚果或者冻干草莓，翻拌均匀后就可以在油布或者油纸或者模子里整形了

4. 放凉以后切开，装袋，密封