用料1
红玉苹果 | 1个 |
黄油 | 10克 |
肉桂粉 | 少许 |
糖 | 1大匙 |
柠檬汁 | 1小匙 |
用料2 (布丁糊)
淡奶油 | 100毫升 |
牛奶 | 150毫升 |
糖 | 2小匙 |
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 80克,焦糖酱用 |
水 | 2小匙,焦糖酱用 |
苹果肉桂布丁的做法
苹果洗净去核后纵切4等分,在切成1.5厘米的厚片备用
黄油融化后,放入苹果片,翻炒片刻,撒上肉桂粉、糖继续翻炒至变成浅褐色,加入柠檬汁
糖与水置于锅中,小火加热至焦糖色,再加入苹果拌匀
将焦糖苹果盛入烤碗中,蛋和蛋黄打散,少量多次加入温热的甜牛奶,混合均匀
加入淡奶油混合后过滤,装入烤碗
烤盘预热,160度,中层,水浴30分钟