试过几十次蛋糕方子,还是它的口感我和孩子最满意。食材也特别的简单,牛奶、鸡蛋、低筋粉......你们在家就能做!用料低筋粉90克玉米油75克牛奶75克糖35克鸡蛋6个柠檬适量水浴蛋糕【宝宝辅食】的做法给低筋粉过筛,然后放一...
12-26
晚上恶补了一篇关于煎牛排的论文早餐来实践一下……——用加热到100°高温的煎锅牛排表面的蛋白质和还原糖在高温的作用下出现的著名的“美拉德”反应~~因为宝宝喜欢全熟所以没有了传说中的肌红蛋白…再配点空气炸锅...
08-09
这是第二次整这款酸奶蛋糕,因为第一次烤完立刻取出倒扣脱模,好好的一个蛋糕就被我毁掉了😅,经过向朋友讨教,这款蛋糕是不用倒扣的,直接等冷却后再脱模就ok啦!真的很好吃哦,亲们可以按照这个方法试试哦😁用料鸡蛋4个低筋面粉3...
06-07
用料鸡蛋6个玉米油65克自制酸奶250克细砂糖80克低筋面粉90克棉花般绵软的酸奶蛋糕(水浴法)的做法烤箱预热150度,鸡蛋蛋白蛋黄分开,无油无水主锅插入蝴蝶棒,倒入蛋白酸奶、玉米油混合混合至完全融合就可以分2次拌入蛋黄,再拌...
04-23
用料蛋黄4个全蛋1个玉米油45克牛奶50克低筋面粉60克蛋清4个细砂糖50克白醋(柠檬)几滴古早味蛋糕(好吃到没朋友/水浴法)的做法我用的是450克吐司盒里面垫上油纸底下包上锡纸(活底模具)如不是活底的忽略这一步。无水无油的盆...
04-17
水浴法百里香大蒜蜂蜜鸡胸肉~做成功的话应该比煎的嫩~会有7-11蛋白棒鸡胸肉的味道~健身党别再水煮鸡胸肉了用料鸡胸1块盐5克黑胡椒少许橄榄油1勺蜂蜜1勺柠檬汁5滴水浴法柠檬百里香大蒜蜂蜜鸡胸的做法所有材料加入鸡胸肉...
10-29
用料牛奶110克玉米油100克糖100洋鸡蛋9个低筋面粉140克预热烤箱上下火150度,预热烤箱时间15分钟水浴法古早蛋糕的做法主锅里倒入玉米油100克,牛奶110克,糖20克设定3分钟/60度/速度1。将过筛好的140克低筋面粉倒入主锅,然...
04-18
每次跟朋友去出去都要来个美味的下午茶轻芝士蛋糕是不可少的因为太爱吃了所以安排-🥰用料奶油奶酪250克黄油60克柠檬汁5滴牛奶100克低筋面粉40克玉米淀粉10克细砂糖70克鸡蛋差不多6个下面是大约的克数蛋白190个蛋黄10...
08-09
口感细腻绵软的蛋糕,适合老人、小孩。白糖换成代糖更加健康。吃了不会升糖呦!用料淡奶油200克鸡蛋5个代糖60克低筋面粉95克淡奶油水浴蛋糕的做法200克淡奶油放入筛好的面粉中,无油无水的大碗中,打入五个鸡蛋,把鸡蛋黄放入...
12-21
买过几次芝士蛋糕,很喜欢那入口即化的感觉,这次自己尝试,真的不错。早餐吃一块,中午都没有饿的感觉,真是好充实,就是不能吃太多,热量大。用料奶油芝士250g低粉60g鸡蛋4个白砂糖60g牛奶90g玉米油40g芝士蛋糕(无水浴烤制)的做...
03-22
简单易学,绵软细腻,入口即化的古早蛋糕🎂,送给侄孙的开学礼物。用料蛋黄糊材料如⬇️1⃣️6寸:椰子油40克8寸:60克低粉40+奶粉10克95克+奶粉20克2⃣️牛奶40克60克草鸡蛋黄4个6个蛋白霜材料如⬇️3⃣️蛋白4个8寸如⬇️6个盐1克2克白醋...
07-21
试新烤箱,加加减减做出来的居然还不错,僅用来记份量用料玉米油50克桂花30克鸡蛋5个盐2克低筋面粉70克牛奶80克水浴桂花糖蛋糕的做法除了蛋清,盐,糖,全部混一起,搅拌均匀盐一次,糖分3次加入蛋白中,打发蛋白打发的蛋白3分1放进...
01-31
东京芝士蛋糕名店(忘记名字了🤦🏻♀️)之前发布的招牌芝士蛋糕之简易版食谱,属于清爽口感的乳酪蛋糕,粉类用的较少,相当柔软。📝成品数量:6寸主要制作工具:烤箱放置天数:当天食用一共制作三部分,分别为:1.奶酪糊2.酸奶奶油面糊3...
07-21
用料鸡蛋1个温水鸡蛋等量牛奶鸡蛋等量盐选加生抽少量料酒少量鸡蛋羹·烤箱版·水浴的做法鸡蛋加入飞花盐,打散,加入少量(可能就是几滴)料酒和生抽调味,若求简单,只放盐足以。蛋液中加入和蛋液等量的热牛奶,同样量的温水,混合...
04-21
古早蛋糕是一款基础的烘焙入门蛋糕,制作方法相比戚风蛋糕更容易也更稳定,这款蛋糕的制作特点是烫面及水浴法,口感更加绵润。用料鸡蛋(带壳60克/个)4个玉米油40克牛奶50克低粉60克细砂糖40克18*18*4.5固底模具1个水浴用烤盘...
12-04
牛排的精髓在于鲜嫩多汁。而一般的煎烤很难做到食材各部位的温度均匀,导致内外口感、汁水很难平衡。看似简单的牛排料理,对于大部分厨友来说,火候、食材等环节都难以拿捏。曾用家酿啤酒一体机尝试做过低温慢煮牛排(详见:)。...
09-23
自从肥柴买了低温水浴和炙烤设备,我们足不出户就可以吃米其林大餐啦!今天来烤Costco的羊排!外焦里嫩,肉的熟度完全可以控制!超美味!咩🐑用料羊排克黑胡椒勺盐克孜然粉勺大蒜粉黄油迷迭香零失误-低温水浴孜然羊排的做法在羊...
03-07
都说“芝士”就是力量,大概是因为没有吃货能够抗拒它的魅力吧!而在没食欲又容易烦躁的夏天就需要芝士来赋予我们活力了呀~这款风靡全球的芝士牛奶蛋糕简单易操作,不用打发、不用水浴,吃起来口感丝滑绵润,超适合夏天!用料玉...
06-01
用料蛋黄5个蛋清5个鸡蛋1个玉米油50克牛奶75克盐1.5克细砂糖80克面粉50克烫面戚风水浴法(古早蛋糕)的做法油和牛奶加入10克砂糖,盐加热。放凉至70℃时放入过筛面粉,打蛋器z字搅拌均匀细腻。放冰箱冷藏无水无油深盆,抹上白...
03-02
用料酸奶180克玉米油100克低筋面粉160克鸡蛋8个细砂糖130克柠檬汁几滴水浴法酸奶戚风蛋糕的做法1.先把装蛋白和蛋黄分开,蛋白的盆要擦干净才行哈2.把所有的才料都准备好,再把酸奶和植物油混合加入盐搅拌乳化后,加入低筋...
05-08
这是一款低油、低糖的软欧包咬一口麦香浓郁、味道甘醇这是一款用水浴法烤制的软欧包成品绝对外皮酥脆、内里柔软而且上色均匀再也不用守着烤箱观察上色情况加盖锡纸了用料白燕高筋粉150克天山面粉(中筋)100克糖12克盐2...
08-01
用料鸡蛋4个牛奶125克低筋面粉65克细砂糖50克使用模具6寸活底圆模烤箱温度150度烘焙时间60分钟水浴戚风的做法....
04-11
我相信大多数试过这款古早味的蛋糕的童鞋都会爱上她超细腻Q弹的口感,比戚风蛋糕更加湿润绵软,这个配方给自己做个记录用料低筋面粉155克细砂糖118克牛奶110克玉米油118克蛋黄10个蛋白10个盐1克柠檬汁数滴超Q弹的古早味...
01-20
用料玉米油70克低筋面粉130克鸡蛋9个细砂糖120克牛奶120克柠檬汁5滴古早味蛋糕水浴法的做法玉米油加热到半热状态然后筛入低筋面粉然后搅拌,搅拌均匀后再加入牛奶,搅拌到均匀状态。然后分离好蛋清蛋黄,蛋黄放入搅拌好的...
07-23
最爱的烹饪法,既能最大限度保持食物营养又美味用料牛排一块2厘米厚海盐若干黑胡椒若干蒜2-3瓣切片茶籽油一小勺sousvide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师的做法牛排用厨房纸巾擦干尽情撒上海盐和黑胡椒表面放上蒜...
10-07