夏天没胃口,做点糟菜下饭比较开胃。糟蹄膀香糯不腻,软而不烂,很好吃哒!糟完蹄膀的糟卤还可以继续糟毛豆啊鸡翅啊鸭胗啊什么的。煮蹄膀汤的汤还可以放点冬瓜或者黄豆或者番茄土豆,爱放啥就放啥吧,反正烧个汤就是了。用料香糟...
12-13
家有馋猫一枚,想吃这么硬实的菜🤣用料冰糖1小把姜4片八角3个老抽适量生抽适量葱2根桂皮2块料酒适量盐适量花椒1小把红辣椒2个家常蹄膀的做法洗净蹄膀,放在火上,烧焦表面毛(安全起见,建议用铁丝穿蹄膀身烧,比较安全),清洗蹄膀...
06-14
小满,姐妹聚会,很想尝试一下月亮晶晶的红焖蹄膀。无奈很久不炒糖,炒糖妥妥地完败。担心时间来不及,只好跟着感觉走,更改了原配方,也就有了这篇懒人版冰糖蹄膀(有加酱油哦)用料蹄膀500克碎冰糖1.5汤勺八角1个花雕1汤勺生抽2汤...
08-12
用料蹄膀1只百叶结1袋葱姜蒜适量八角1个桂皮1块干辣椒2个花椒10粒小茴香1小把香叶1片冰糖2粒豆瓣酱1勺生抽2勺老抽1勺料酒2勺红烧蹄膀百叶结的做法蹄膀汆水,葱姜蒜适量,配料表4-9可放在一起。百叶结洗干净,我另外准备了...
07-06
用料蹄膀黄豆生姜盐黄豆蹄膀汤的做法蹄膀洗净,适当划刀,飞水;黄豆泡过夜慢炖锅(slowcooker)中加足水,放入蹄膀,黄豆,姜片炖4-6小时,加盐调味即可小贴士个人觉得最简单原味的炖法,对蹄膀的新鲜程度要求越高,闻上去稍有一点异味儿...
01-18
虽然二师兄最近长势凶猛,无奈还是想吃肉啊……简单营养美味的汤面,如果不想弄很多菜的时候就可以简单来一碗面🍜用料蹄膀1斤葱姜料酒适量生菜1颗鸡蛋🥚4个矜宸•蹄膀汤面的做法菜市场买回来的蹄膀洗干净放入深汤锅,加入...
10-23
需要美善品的留言。用料蹄膀2斤以内八角2个香叶1片桂皮1小块丁香3粒陈皮2片干山楂片4片啤酒400克冰糖60克生姜3片生抽35克老抽25克小美红烧蹄膀的做法1、蹄膀架刀头上,放冷水平齐蹄膀。10分钟/100度/反转/小勺。焯水。...
05-09
一个人生活我很少做大菜这个蹄膀也是第一次操刀本来也是想照着传统方式正儿八经弄的但做着做着就由着性子来了不过对我来说所谓的标准化与烹饪是风马牛的这么多年来我也从没有千篇一律的做过任何一样菜每次在过程中都...
10-29
加拿大疫情严重之又严重,1月开始芙宝和祺哥都开始网课,祺哥的游泳运动12月中停得太让人心焦了,近一年没正常学校生活。又停了运动,之后这个月里孩子们胃口一般,我和芙爸绞尽脑汁,蹄膀在加拿大便宜极了,吃得反倒不多,一家不大...
09-28
糟卤要事先就放冰箱里要冰糟卤浸热蹄膀才会皮Q肉也有嚼劲用料姜几片八角2个香叶2片桂皮1块花椒一把糟卤半瓶卤肴蹄膀的做法一个小蹄膀一斤,放入电饭煲,加水淹没,加上面提到的姜,花椒,香叶,桂皮,调到煮汤档(2个小时)煮熟取出半...
06-25
用料蹄膀土豆西红柿葱姜料酒蚝油生抽米醋蟹味蹄膀的做法猪肘子冷水下锅,料酒生姜炒一下,拿出来冷凉,切片。葱姜炸锅,下土豆条,下肘子,放耗油生抽,放西红柿,出锅前点醋...
03-24
让家属解冻五花肉却拿错成了蹄膀肉已经7点了,没肉怎么办快手蹄膀搞起来用料葱、蒜苗3~10根,爱吃的多放几根干辣椒、新鲜朝天椒10个,请根据自己吃辣的情况调整用量青红两种花椒15~20粒,请根据自己吃辣的情况调整用量姜一小头...
10-12
大道至简,最简单的调味料还原蹄膀最简单的味道~用料带皮蹄膀1只(2斤)腌制用盐30克黑胡椒碎适量白酒1小瓶盖姜1块葱2段洋葱半个香叶2片西芹2段扎蹄系列之速成白切or卤水版蹄膀的做法带皮多瘦肉蹄膀买的时候可让店家帮忙去...
12-18
用料口菇猪蹄膀胡萝卜土豆香菇葱姜蒜八角香叶桂皮冰糖老抽生抽料酒香醋酱汁煨蹄膀的做法水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开,放入洗净的猪蹄膀汆烫3-5分钟,捞起浸泡在冰水里3-5分钟,再捞起洗掉血水热锅冷油放入姜片、蒜块...
01-09
人生第一次做蹄膀,感觉还可以。当然,这个做法也是参考了其他朋友们的菜单之后,自己“整理”的简易版。最后味道也很好。用料蹄膀3只冰糖适量老抽适量生抽适量八角、桂皮、香叶、花椒适量简单版的红烧蹄膀(高压锅版)的做...
10-21
怎么不爱这蹄膀...
12-29
哈哈哈,下班回家要快速有菜吃的好办法,就是卤,早晨把卤水煮好,煮上蹄膀,然后放入保温的焖烧锅,一整天,回家从卤水里捞出来,装盘,一道可以顶一阵的肉菜就出炉了,还透着热气儿。😄用料猪肘2只生抽120毫升老抽40毫升清水1700毫升八...
03-20
夏天喜欢吃冷菜~冷菜中这道荤菜是绝对👍从冰箱拿出来冰冰的口感蘸上酱汁口感爆炸太好了吃了吧!不信你试试用料蹄膀1只绳子1根保鲜袋1只生抽3勺蒜瓣6个夏天必吃冷蹄膀的做法蹄膀炖煮2个半小时捞出蹄膀去除骨头炖的很苏所...
08-04
冬季特别补养的美食。用料羊蹄胖3只黄豆酱汤匙酱油、盐、冰糖、料酒、豆瓣酱适量八角、姜、葱适量红焖羊蹄膀的做法将肉洗净,泡四个小时,去除异味。然后冷水入锅煮沸洗净。爆香葱姜,入羊肉炒,加入料酒,然后下所有调料炒制...
10-27
想到要学这道菜,是因为看了向往的生活,黄小厨用黄酒替代了水,提炼出众人都赞不绝口的味道,隔着屏幕都能闻到酒肉融合的香味,这那是炉火在烧,是我的心火在烧啊~心火烧,心火烧,心飞扬啊~关不住了!٩(๑`н´๑)۶明天就做这道菜~(结...
07-19
用料生抽勺冰糖克姜片葱根八角个酒酿三奈花椒醋蒸蹄膀的做法猪蹄膀过血水,拿出来用酱油和酒酿抹匀表面。晾干空气炸锅或者油锅炸一下放蒸锅里,加入酱油,冰糖,醋,三奈,八角,花椒,姜,少许水,一根葱,蒸三个小时...
01-31
孩子好吃肉,说要吃万三蹄,话说我不会做,只有来个冰糖蹄膀。用料蹄膀1个冰糖若干生姜1块小葱5根八角2颗甘草1小把香叶若干花椒若干粒料酒4勺老抽2勺生抽2勺盐一小勺冰糖蹄膀的做法蹄膀买回来后,用温水冲洗干净。锅内加冷水...
07-12
炖蹄膀太费时间怎么办?那就换种做法,15分钟出锅的快手菜,依旧很美味喔~用料青椒3个蹄膀150g~200g盐3克料酒5勺生抽0.5勺鸡精0.5勺蒜1只小米椒2个青椒炒蹄膀的做法蹄膀、青椒洗净,青椒切丝备用;蹄膀去血水,可加入一点料酒撇腥...
05-23
用料蹄膀1只冰糖20克老抽60毫升生抽75毫升料酒30毫升干红辣椒3只大蒜3瓣姜片4片桂皮1片八角2个香叶2片小青菜10棵水淀粉1勺红烧冰糖蹄膀的做法蹄膀在沸水中煮5分钟,去血水。锅内少油,炒冰糖,至咖啡色。将蹄膀放入,翻炒上...
05-30
第一次尝试做蹄膀,烤、焯、扎、炸、煮,三个半小时还算完美,成功出了虎皮状,可以吸的那种,满满的胶原蛋白用料冰糖50克八角3个生抽2勺桂皮2块葱姜蒜适量料酒3勺干辣椒少许蹄膀一只草果豆蔻八角适量(见下图)虎皮蹄膀的做法准备...
03-01