椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收,食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统,对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使...
02-20
用料鸡蛋5个55g或者4个65g(总重量约260g左右)Kara(佳乐)椰浆60ml牛奶10ml(如果不加牛奶,椰浆就换成70ml)玉米油50ml低筋面粉65—70g(根据面粉吸水性略微调整)细砂糖蛋黄用15g蛋白用45g食盐少许(用于蛋黄糊,中和甜味)柠檬汁或者白...
05-14
在此,记录方子,供以后使用。慕斯蛋糕,其实可以使用普通的戚风,然鹅,之前月饼剩下了一罐椰浆,解决椰浆。用料椰浆戚风8寸鸡蛋4个椰浆100g糖65g盐2g低粉90g玉米油30g白醋几滴酸奶慕斯吉利丁片3片(15g)自制无糖酸奶300g动物性淡...
04-18
因为要做脆皮雪糕,就入了好多椰子油,怎么才能消耗一下呢😂发现做古早蛋糕很合适,淡淡的椰香,好吃到停不下来😋不知道要怎么形容这个蛋糕有多么好吃了,嫩嫩的细腻柔软,就是一吃就停不下来😋用料鸡蛋6个糖65克低粉85克椰子油7...
07-16
芝士是我的最爱,蛋糕也是我小孩们的最爱,所以是爱的结合。用料鸡蛋5个低筋面粉40克玉米淀粉25克无盐黄油40克糖80克奶油芝士250克椰浆140克椰香芝士蛋糕(8寸)的做法芝士和椰浆隔水加热糊化,糊化差不少的时候加入黄油继续糊...
06-13
用料奶油奶酪60-80克奶油200-250克8寸蛋糕1个奥利奥馅奥利奥6克盐一小捏,不超过0.5g可可粉1克(没有可不放)糖25-30克(奶油)椰蓉30克奶粉20克糖粉40克(按自己口味)椰香冰乳酪蛋糕(8寸)的做法1.奶油奶酪室温软化。2.奶油+糖,打发到...
11-24
这个蛋糕松软,棉棉的,不用烤箱,小孩很爱吃,操作简单上手用料鸡蛋4个白砂糖75克盐10克面粉(蛋糕粉直接70克也行)55克玉米淀粉15克食用油25克酸奶100克蒸蛋糕8寸的做法蛋黄和蛋白分离,蛋白里加入35克白糖和盐打发到有纹路,举起...
04-12
这个配方做出来的蛋糕很嫩、凉好后我儿子自己就吃了半个,很有成就感🌺用料鸡蛋5个蛋黄糊:蛋黄5个油30克牛奶75克糖20克低筋面粉95克蛋白糊:蛋白5个糖55克白醋/柠檬几滴8寸蛋糕的做法蛋黄糊里面加水/牛奶油糖蛋黄低筋面粉...
12-24
超级嫩的蒸蛋糕,大家可以在家试试🍰用料A玉米油40克牛奶80克低筋面粉80克蛋黄5个B蛋白5个柠檬汁几滴细砂糖60克蒸蛋糕(8寸配方)的做法1.将玉米油跟牛奶一起混合搅匀,筛如低粉,划Z字搅匀加入蛋黄搅匀2.蛋白加入柠檬汁,糖分...
02-12
用料黑米粉110克鸡蛋5个牛奶130克玉米油25克细砂糖50克黑米蒸蛋糕(8寸)的做法1.自制黑米粉:黑米洗净晒干,用破壁机打成粉,过筛,过不了的再打一次。2.蛋黄蛋白分开,把蛋白先放冷冻柜动到有点冰渣,打出来的蛋白霜会比较稳定3.玉...
01-13
香甜松软的蛋糕,配上香脆的麦片,碰撞出很不一样的口感。因为麦片有很多干果已经很甜了,所以我南瓜蛋糕的糖量也比较少,而且油也减少了,低糖低油的蒸蛋糕,非常的健康,用香脆的麦片做装饰,既美观口感又超棒,配一杯牛奶这个早餐简...
11-04
大宝说妈妈好久都没给她做过蛋糕了,今天抽时间来做,她喜欢纸杯蛋糕,可是没有纸杯了,就用了8寸模具来烤蛋糕,想到了什么就往里加什么,加了椰蓉和红枣,给蛋糕增添了些许枣香和椰奶香味,也使蛋糕变得更漂亮了!用料鸡蛋5个低筋面粉...
06-27
超级简单超级美味用料8寸椰风慕斯椰浆200g牛奶200g淡奶油200g吉利丁粉20g砂糖(奶油用)20g砂糖(牛奶用)20g戚风蛋糕芯2片海洋果冻波士蓝橙酒根据颜色深浅适量雪碧200ml吉利丁粉20g其他德芙白巧克力适量谷优消化饼适量海洋...
11-06
亲手给童宝贝做的三周岁蛋糕。用料鸡蛋6个(自吃加香)低筋65克玉米油40克白砂糖70克,蛋白50蛋黄20牛奶50克几滴柠檬汁蛋糕8寸的做法蛋黄,糖,牛奶,玉米油,低筋面粉,一字搅拌均柔。蛋清,几滴柠檬汁,三分一糖打起泡再加三分一糖打至...
04-15
其实蒸戚风蛋糕和烤戚风蛋糕没有太大的方子上的出入,刚刚用网上烤戚风蛋糕的方子用锅蒸也蛮好的,就是没有烤箱烘焙的香味中,蒸的也很香浓浓的鸡蛋味。其实我发挥还是十分不稳定的做了几次,我没有烤箱,但是微波炉光波烤蛋糕...
04-16
用料鸡蛋4-5个(260-270g)牛奶65克低筋面粉90-100克白糖45克油12g白醋3-5滴打蛋盆2个手动打蛋器1个电动打蛋器1个烘培刮铲1个蒸蛋糕(8寸低糖)的做法准备好上述材料,称重牛奶和油倒入打蛋盆里,持手动打蛋器打到两者相融合无油...
06-09
此配方为八寸蛋糕蛋糕胚用量重点1所有工具无水无油,干净的,鸡蛋新鲜。2低粉拌入尽力少次数的搅动,手法为划Z字型,不要使劲画圈搅拌,会让面粉起筋,膨胀不起来。搅散即可。3打发的蛋清与面粉液混合,尽量少次数搅拌,从盆底部向上...
01-01
😋我现在的菜谱是8寸蛋糕的量,如果是做6寸的话,就把份量减半就可以了~用料伊利酸奶(不同浓稠度的使用看详情)100克黄油/玉米油50克糖55克低筋面粉110克小鸡蛋5个(45G左右)牛奶/水30克葡萄干若干6寸/8寸酸奶蒸蛋糕的做法...
12-14
用料鸡蛋5个牛奶70克玉米油65克细砂糖20克低筋面粉90玉米淀粉10克蛋白糊白砂糖40克8寸蛋糕的做法鸡蛋牛奶玉米油糖混合,过筛低粉和玉米淀粉,搅拌均匀打发蛋白,蛋白打到偏干性发泡,提起打蛋头时,蛋白刚由弯曲变成直立的小尖...
03-29
上次看了一厨友蒸蛋糕的方子,试做了一次觉得非常棒,非常感谢那位厨友圆了我一直以来想做出“港荣蒸蛋糕”的那种渴望。在配方上我做了一些调整,希望能给厨友们一些参考。用料蛋白霜部分:蛋清:4个醋:几滴盐:1克白糖:80克蛋黄糊...
09-25
用料蛋白部分4个鸡蛋白朱师傅塔塔粉2克蛋黄部分4个水40克油20克玉米定粉15克低粉60克朱师傅吉士粉2克朱师傅泡打粉(不是双效的)2克蛋糕胚8寸的做法蛋白打发硬性的上下火145底层30分钟,烤20分钟蛋糕胚转一下,在烤10分钟...
04-26
因为疫情的原因很多人都喜欢在家里制作好吃的,我也来一个吧!用料A、蛋清5个A、幼砂糖60克A、盐1克A、柠檬汁8滴B、蛋黄5个B、椰浆45克B、椰子油45克B、低筋粉(美玫牌)55克所需工具:无水无油搅拌盆两只手动打蛋器(搅拌蛋黄糊...
01-24
家里烤箱坏了,只有用蒸的方法来做蛋糕,蒸蛋糕不上火,比烤蛋糕口感湿润,味道也不错。用料鸡蛋5个酸奶1盒250ml糖60克低筋面粉100克玉米淀粉20克食用油20克蜂蜜1勺葡萄干适量酸奶蒸蛋糕(8寸)的做法分离蛋黄蛋清蛋清要放在一...
01-27
😊方子是8寸圆模用量,我用的是零卡糖,有糖尿病和减肥的人士吃了也没负担。没有零卡糖可以用细砂糖。😊古早蛋糕与戚风蛋糕的区别:1、古早用烫面;戚风不用。2、古早的蛋白打发至湿性发泡;戚风的蛋白打发至干性发泡。3、古早...
08-25
仅记录用料鸡蛋5个牛奶80克玉米油20克低筋面粉110克糖(蛋黄)20克糖(蛋白)30克柠檬汁几滴8寸蛋糕模具1个8寸蒸蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,蛋清装入无油无水的盆备用。蛋黄中加入细砂糖,搅拌至细砂糖溶化,依次加入牛奶,玉米油,搅拌...
02-11