鳕鱼肉质鲜嫩,具有营养价值。鱼皮也具有营养。如何将鳕鱼做的香脆嫩并保持鳕鱼本身的鲜美,如何将它作为夜宵或者休闲食品。有炸鸡配啤酒,又怎么不可以有炸鳕鱼配各种饮品呢。看起来更营养更高大上不是么。用料面粉适量淀...
11-21
几年前孤身去罗马尼亚"探险"旅游,对那里念念不忘,公司的厨房助理是罗马尼亚人,聊天间得知这道菜是当地宴请不可或缺的美食,便想着做来弥补当时在罗没吃到的遗憾用料包菜或卷心菜(醋腌制过的最好)1棵肉糜500克大米1杯洋葱1个...
08-06
去西班牙一定要品尝的美味!加泰罗尼亚的特色甜品,来自巴塞罗那地区的焦糖奶冻。菜谱来源:没有最后那个氢氧焰不要紧,也可以用烤箱的烧烤功能。图片源于网络。用料蔗糖肉豆蔻牛奶500ml蛋黄4个白糖100g柠檬1个肉桂1小段玉米...
12-14
PINTASTE什品家独家的意式PIZZA食谱制作/FABBIO编写/眠子写在前面:地道的意式薄pizza卖相是朴实无华的,厨友们如果想让卖相上更惊艳,就自行装饰吧~来自意大利的FABBIO大厨做出来的那一刻我们也是惊呆了,因为实在是太……...
08-31
休息日罗马尼亚的室友做了一道烤鸡腿加时蔬的菜,给我们分享了一点,蔬菜比肉好吃系列(其实都好吃),马上就找她要了制作方法~!后续自己又改量了一下,做法简单,可以试试看哦用料洋葱半个鸡大腿肉(鸡胸鸡腿也可以)1块胡萝卜一根西红...
12-28
在巴塞罗那学到的吃法。和朋友去一加餐的时候,餐前上了两个面包和两个番茄。面包是整个的小餐包,番茄也是一整个放在旁边没有切块。我俩是大眼瞪小眼不知道该从何下嘴。最后是旁边的服务员教我们才知道了吃法。后面餐厅...
06-02
巴塞罗那的旅行结束之后,我印象最深的食物之一就是CremaCatalana。敲开顶上的焦糖壳,就能吃到底下滑嫩的蛋奶布丁。但每每我这么描述,都有人以为我在说法式布蕾,甚是不忿,特此记在这里。Cremacatalana,加泰罗尼亚焦糖布丁,也...
01-08
音乐剧周边饮料今天从早到下午都安排了用料甜白葡萄酒10毫升吉利丁5克橙汁1/2杯淡奶油50克奶油奶酪50克砂糖10克阿波罗尼亚甜酒冰橙布丁的做法吉利丁片冷水泡软备用奶油奶酪放到室温备用白砂糖,淡奶油,奶油奶酪搅拌均匀...
04-10
3月19日是耶稣的养父荷西(圣若瑟)之日,也是西班牙的父亲节。会特别在这一天享用的点心是加泰罗尼亚烤布蕾,也被称为“圣若瑟的乳脂”。这是源于加泰罗尼亚自治区,至今仍受到全西班牙喜爱的一道奶制甜品。这道甜品有着这样...
10-21
日餐忠实粉丝的我,绝对钟爱加利福尼亚卷的味道,牛油果伴着浓郁的酱汁,清爽的飞鱼子在唇齿间Q弹地弥漫开来~用料牛油果(切丁)适量金枪鱼罐头适量肉松适量日式大根1/4条飞鱼子少许法风脆皮肠1/4根海苔1张大米适量寿司醋适量沙...
12-19
罗马尼亚人叫它香肠饼干~因为做成香肠状,然后慢慢切成一片一片吃,吃上好几天!这是罗马尼亚的传统点心。据说啊~当罗马尼亚还是共产主义国家的时候,买来的饼干不怎么好吃的,吃了一口不想吃了怎么办?怎么消耗剩下的?许多贤妻良母...
11-17
用料米饭适量黄瓜适量寿司紫菜1张火腿肠或蟹棒适量肉松适量白芝麻少许寿司醋适量反转寿司/加利福尼亚卷的做法粳米加少许糯米,煮成略偏硬的米饭。取寿司醋适量,趁热拌米饭里。晾凉。寿司帘裹一层保鲜膜,铺一层米饭,再铺海...
09-22
搬运自《厨神的家常菜》,这种酱汁香气四溢,可用于多种炖饭或烤肉调味(各种海鲜炖饭或烤鸡腿)通常在起锅前才加入,做完可在冰箱储存1周(冷冻6个月)用料藏红花0.5克(100克量酱汁)/2.5克(500克量酱汁)新鲜欧芹叶25克/125克蒜瓣1瓣/3...
08-27
Ciorba(发音:乔巴)可谓罗马尼亚的国汤,原始版本是放肉丸子的,本菜谱为了方便就用了猪肉丁,效果一样好!原料中的蔬菜,大家可选用自己喜欢的根茎类蔬菜,我是在英国超市买的一包蔬菜精选,是专门为了做汤而搭配的。用料白洋葱1个...
11-15
看名字知国籍,西班牙那边的吃食。其实我觉得南欧很多菜都挺像的,经常用到西红柿和甜椒,不过这道菜里加了辣香肠chorizo,这一下子就有西班牙风味了。菜谱为三人份。1小勺=5ml1大勺=15ml用料橄榄油2大勺辣香肠或其它香肠150...
12-29
这道菜是源于罗马尼亚的一道家常菜口味偏酸盐,有蔬菜的清香味夹杂着肉类的鲜嫩,一口咬下去汁水在口腔爆开。即便生在国内在家也能做西餐。用料鸡肉半斤土豆两个茄子两根西红柿两个洋葱1/4个香芹一根新鲜小茴香一只黑胡...
01-25
用料紫菜牛油果黄瓜芝麻蟹肉棒寿司醋米饭美式寿司-加利福尼亚卷的做法紫菜半张,上面放大概120克左右的寿司饭。将米饭用手指铺匀。将整个饭反转过来,紫菜冲上。然后放入蟹肉棒,牛油果和黄瓜。然后卷。用手指把材料尽量往...
02-27
约4人份用料绿扁豆250克西班牙辣味小香肠150克番茄4个洋葱1个咖喱粉1汤匙香芹半把加泰罗尼亚扁豆汤的做法把番茄切成块状。洋葱去皮,切成薄片。把西班牙辣味小香肠切成小圆片。锅内倒入2汤匙葵花子油,加热,把西班牙辣味...
07-31
Cozonac是罗马尼亚每年圣诞和跨年的传统甜点,香香的面包里夹着巧克力和核桃碎,有时候有甜甜的果仁。从来自己来西班牙读大学起,每年圣诞节或者新年都能收到一个完整的cozonac。在异国他乡最好的朋友是罗马尼亚人,她妈妈的...
06-30
西班牙有名的Jamon配上Padeparas用料Jamon火腿肉片若干片硬烤面包片Padeparas若干片西红柿一个胡椒粉食用油奶酪若干片Toastwithtomato(西班牙加泰罗尼亚特色食物Pantontomate)的做法将多汁的西红柿切成两半涂抹在已切...
11-01
一款偏男士口味的甜点,融合肉桂、柠檬、陈皮、焦糖的特别风味,层次清晰,且操作简便。用料蛋黄3砂糖60g全脂无糖牛奶500ml淡奶油50ml桂皮一根柠檬皮1/4块淀粉10g小号蛋挞皮40蛋清(装饰用)3黄糖粉(装饰用)适量白砂糖(做蛋白霜装...
07-07
酸菜肉卷在罗马尼亚人的餐桌上,是像中国人的饺子一样,有着不可动摇的地位。逢年过节,酸菜肉卷,家庭聚会,酸菜肉卷。准备这道菜也和咱们包饺子一样,会全家总动员,一边聊天一边包,热热闹闹的。酸菜是入秋后大量上市的圆白菜加上...
02-13
用料寿司米2杯(Cup)白醋1/4杯寿司纸4张黄瓜半根蟹足棒(解冻)8根牛油果1个日式美乃滋适量白芝麻1勺(teaspoon)保鲜膜1张寿司竹帘1个加利福尼亚寿司卷(CaliforniaRoll)的做法准备材料:大米加入醋煮熟(盛出待至常温)、黄瓜按...
04-06
不含麸质,没有奶油,没有蛋白,传统的西班牙甜点。希望你喜欢哦。因为没有蛋白所以这款布丁是偏糊状的,但是配上焦糖顶口感很特别。西班牙文叫cremacatalana(catalancream)用料牛奶600克蛋黄4个糖60克玉米淀粉30克肉桂棒/桂皮...
06-16
一道来自东欧的传统沙拉,经常会出现在罗马尼亚和摩尔多瓦人家庭圣诞节的餐桌上。这个方子是去年圣诞节和男朋友姐姐学的。传统的做法多数是放牛肉,有时也会用鸡肉,不同的家庭还会加入不同的食材例如红椒和橄榄等。这里做...
12-24