糯而清香,有肥有瘦,嫩而不糜,香味浓郁的农家粉蒸肉~用料五花肉300克料酒1勺葱姜水2勺生抽2勺老抽半勺蒸肉粉一袋红薯一个葱花适量农家粉蒸肉的做法五花肉切厚片肉中放入料酒葱姜水2勺生抽半勺老抽抓拌均匀腌制半小时左右...
12-13
家里老人就爱吃这种原汁原味的粉蒸肉,说这种没加多余的香料,能保持原有食材本来的味道!肥而不腻,满满的肉肉鲜香,爱了!!!用料五花肉1块姜1块料酒2勺盐适量大米1大杯花椒1撮干辣椒1小把农家粉蒸肉的做法干辣椒剪段后和大米,花椒...
03-06
用料玉米一根胡萝卜一根莴苣一根山药一根苹果一个鸡蛋两个芋头若干花生若干花豆等较大豆类农家一锅蒸的做法食材洗净切段在蒸笼内摆好,蒸笼内铺蒸布或者生菜。微波炉或者上锅蒸,冷水约30分钟,开锅后蒸时间会短,具体不详😀...
09-01
小时候,春天时,雪融化了,最喜欢去小麦地里去找面条菜,那时候的面条菜是野生的,隔好远找到一棵,很是惊喜。回家后,看妈妈蒸菜,我只管等待菜出锅那一刻……现在都是人工种植了,一年四季都能吃上……农家美味,小时候的回忆用料面条...
01-19
这是一款地道的南方农家美食用料炒米,花生,芝麻,冰糖,红糖,桔子皮,核桃农家香米粉的做法所有的材料炒熟,这个是有花生,炒米,桔皮,红糖,冰糖芝麻这个是只有炒米,豆和红糖芝麻的磨成粉,直接就可以吃了,满口留香第一个的成品油份比较多...
05-09
其实所谓的”锦粉面“是我们当地的一种叫法,事实上就是番薯粉条!这碗面用到的原材料都是自己手工制作的,酱油肉也是自己晒制,咸菜自己腌制白菜自己种的,锦粉面也是亲戚亲手制作的!用料酱油肉适量锦粉面一个白菜适量咸菜适...
12-06
时间:约20-25分钟难度:零厨艺✌️份量:1人份用料扁豆150g茄子150g土豆150g去皮大蒜20g生抽2大勺盐1小勺香油1大勺醋1大勺农家蒸三样的做法土豆去皮切粗条。扁豆去老筋切段。茄子不去皮切条。蒸锅水沸腾后,先放土豆,盖锅盖蒸3...
09-15
用料大白菜叶500克五花肉200克泡椒100克马蹄肉100克红椒200克鸡精2克味精4克白糖5克麻油1勺蒸鱼豉油2勺红油4勺农家蒸菜卷的做法大白菜叶修整好,去掉白的部分,焯水备用五花肉斩成泥,马蹄切碎,加调味料拌匀红椒切块,加调味...
08-09
自己做的,爷爷非常喜欢吃的用料五花肉500克姜3片料酒5勺酱油3勺白糖100克盐30克十三香10克红薯200克农家蒸肉的做法五花肉去毛,下锅煮30分钟煮好以后切成0.25厘米的片红薯切条过油高油温浸炸捞出备用锅里加入少许油放白...
04-02
做最简单的菜,陪最亲的人,回家吃饭!用料山芋粉:600克(一整块)鸡精:1勺青、红杭椒圈:各10克家乐辣鲜露:1勺蒜粒:15克白糖:半勺蒸鱼豉油:35克生抽:1勺红油:2勺藤椒油:半勺农家山芋粉的做法整块山芋粉,切成均匀的片状!大豆油炸至山芋粉颜...
10-19
其实是我家大先生小时候乡下家里的做法,柴火灶头上做饭时蒸的,简单快手,味道却奇佳。我以前没吃过,听他悠然神往的讲起过几次,就帮他煞一回馋虫吧^_^只不过,煤气灶火力终究不够大,欠缺一点镬气!但他已经很满足了。并且很对我...
08-09
圆子是妈妈老家的特产,表皮晶莹剔透,吃起来Q弹可口、入口即化。内馅由猪肉、馒头碎、猪油、葱姜等调制而成,制作程序复杂,是宴请贵客才会上桌的一道菜。直接买来半成品,大火蒸透,蘸醋食用,美味极了。用料肉圆醋农家蒸圆子的...
08-20
今天是第五节课,由于我们辣妈们聚餐,共品尝了十二道菜,其中选了八道易做有特色的菜,让吴厨吴大大教我们做法,特别的感恩,一节课能学到这么多的菜.同时感谢熊洞提供一个这么好的平台,让我们可以学习到做菜还能交到这么...
11-02
蛋蒸肉:深受大家的欢迎,但我今天推出的蛋蒸肉,是农家应季应时做的,可以说备料简单,制作方便,味鲜肉嫩,是一道下饭的时令菜,大人小孩都喜欢!用料肉180克四季豆80克鸡蛋2个十三香少许盐少许生抽1勺蕃茄半个葱花少许香油少许特色...
05-11
茄子🍆自己家种的,新鲜的不得了!用料茄子2个蒜末2勺香油1勺生抽2勺豆豉1勺葱姜末适量农家蒸茄子的做法茄子去皮切长条块,加葱姜蒜末,大火烧开后,蒸15分钟。关火,浇上酱汁,配料在上面。鲜香软糯,是我喜欢的一种茄子吃法。...
06-02
农家醋粉用料醋适量大蒜一朵盐适量干醋粉渣200克高筋面粉500克辣椒面适量食用油适量白芝麻适量农家醋粉的做法干醋粉用冷水泡开,水漠过醋粉就好。泡好后,加入筛好的面粉,分好几次加,筷子搅着上劲,多搅一会,加少许盐。加面粉...
05-10
早年去农村喝酒少不了这碗米粉肉,香香甜甜的味总让人难以忘怀!小时母亲也偶尔做做,总让人垂涎欲滴!今天自己也凭着感觉试了试,差点和儿子一起把它干光😂😂用料猪条肉500克(多了也可以)米一大碗(多做放着下次用)香叶/五香...
07-10
时节的变化赋予了农家最丰厚的饮食种类,随着季节的变迁,一盘香喷喷的蒸菜成了农家餐桌上的报时菜,从初春开始,榆钱、槐花、扫树苗、灰灰菜、马实苋、红薯叶、紫藤花、萝卜秧、胡萝卜丝……各类蒸菜,各类回忆,构成了我成长路...
11-26
将近新年,前几天突然有个从化的朋友托我帮个忙,就是给当地的农户推销,他们自己种的粉葛,当地的农户几乎只剩下一些大年纪的公公婆婆,一年下来就靠这些农作物过年,希望帮他们在新年前,清了货,好过一个轻松一点的新年。我曾经在...
01-28
用料江蟹葱白粒六月鲜三小勺无盐味精一小勺加饭酒两小勺鸡精白糖蚝油江蟹农家蒸的做法江蟹杀洗干净一只四开摆入盘中加入所有用料,加适量水放入蒸箱蒸8分钟左右即可,出菜洒少许葱段...
11-23
家里突然来了好多只靓鸡,每天换着花样做鸡吃,大家过年过节也是少不了吃鸡的!这道菜蒸鸡清甜可口美味够日常下饭,也不会浪费!用料生鸡一只2斤左右姜三片生抽2勺花生油15克盐15克玉米淀粉3勺红枣5颗枸杞一把糖2勺干云耳一把...
03-22
用料豆腐一块葱末适量蒜末适量生抽5ml蚝油5ml香油5ml花椒10粒干红辣椒(不吃辣可不放)两颗农家蒸豆腐的做法豆腐切成小方块,厚度不要超过一厘米,放盘子里摆好造型摆好的豆腐放入蒸锅,冷水放,大火烧开,然后再蒸5到7分钟取出蒸...
07-14
就是包心菜肉末鸡蛋粉丝啦用料鸡蛋1只肉末适量粉丝适量包心菜适量农家粉丝的做法鸡蛋放盐放酒,一点点去腥就够啦,打散,放油,煎的嫩点,出锅放盘子备用肉末肥瘦都有,细点,等油温够了下锅,可以肥肉丁先爆香,瘦肉迟放肉质嫩下包心...
03-25
这道菜引用我奶奶的农家粉蒸的肉做法,结合当代营养匀衡多样化的健康饮食习惯,里面包含两鲜:土猪肉和鱼;四土仙:焦作铁棍山药、萝卜、莲藕、红薯。鱼和肉营养价值就不用介绍了吧!1、焦作铁棍山药比较粗,皮上有铁锈红色,含...
09-16
过年时跟妈妈学会了一道山东江苏一带的农家菜,地瓜切块,萝卜切丝,与黄豆面一起放入锅中加水熬煮,撒盐简单调味即成。绝对的其貌不扬,有人说看起来像“猪食”。味道我觉得不错,朴实,粗犷,不修饰。今天这道蒸茼蒿也是农家菜,哪个...
12-15