家里寄来的腊肉,吃起来非常香醇只要薄薄几片就能为整道菜增添烟熏风味!用料腊肉薄片一把豆干4块青辣椒按照自己喜欢的辣度来酱(牛肉酱/香菇酱/豆瓣酱都可以)1勺葱姜料酒2勺酱油或者味极鲜2勺家湘腊肉·炒豆干的做法拿一块...
07-17
老公说比外面馆子里的还好吃用料豆干2块猪肉200克蒜5瓣酱油1勺芹菜适量鸡精适量盐1勺小米辣适量耗油少许植物油或猪油适量克家常湘菜芹菜香干炒肉的做法准备好切好的豆干肉切好的辣椒和蒜芹菜适量肉事先用耗油腌制一...
08-20
用料豆干200克腊肉80克青椒1个红椒1个青蒜苗1颗花椒5克酱油1勺糖半勺豆干炒腊肉的做法准备材料。葱切段,青红椒切小块。腊肉切薄片。锅内下油,花椒炒出香味,放腊肉煸炒出油,肥肉部分变透明。放入葱的头部和青红椒块翻炒放...
05-03
用料干嗮萝卜干克腊肉块姜片蒜瓣生抽勺白糖克老抽盐耗油大蒜叶大蒜片干辣椒豆辨酱干晒萝卜干炒湘西腊肉的做法干晒萝卜干洗净,冷水浸泡,温水泡半小时,沥干水备用。腊肉洗净,冷水下锅,煮二十分钟。切片备用。葱段,姜丝,蒜片,干...
10-04
腊肉和香干对于一个湖南人而言诱惑还是极大的。湖南的武冈香干那真的没得话说,腊肉应该得数湘西腊肉了。记得上次东东妈妈送了块娘家带来的湘西腊肉,那个香至今还在回味!对香干炒腊肉的喜爱,还是因为去年在安顺的那些日子...
02-04
爱吃湘菜,嗜辣,下饭菜,春季时令菜,这些关键词有一个和你相关,就绝对不容错过这个菜谱。在自家厨房做出比湘菜馆更好吃的笋干腊肉!用料笋干100克腊肉1块蒜6瓣生抽2勺料酒1勺姜3片大葱1/3根朝天椒2绿线椒1糖20克自家湘菜馆🤤...
03-28
在湘菜馆吃过,非常好吃和下饭笋干脆脆的有嚼劲,腊肉好大一块超过瘾真是越辣越想吃,完全停不下来在家复刻一下,味道非常接近,适合爱吃辣滴小伙伴用料笋干140克腊肉1块酱油3勺大蒜8瓣线椒7个油10克剁椒3勺笋干炒腊肉—湘菜风...
07-18
腊肉是湘西特色中的特色,配上晒干的野生竹笋,简直美味可口用料腊肉1小块笋干一把螺丝椒3个大蒜4瓣花椒数粒生抽半勺盐少许辣椒酱少许味精少量食用油适量湘菜干笋炒腊肉的做法这里的干笋是山上扯的细竹笋晒干后来的,所以...
02-24
用料湘西腊肉芹菜大蒜小辣椒两个油、生抽、耗油适量炒湘西腊肉的做法腊肉用温水浸泡后切片备用。芹菜、大蒜切段备用锅里加入适量油烧热,倒入芹菜、大蒜、小辣椒、适量生抽炒香,加入腊肉、适量耗油大火爆炒。小贴士腊肉...
08-21
用料香干豆腐2块肉少许杭椒2根红辣椒2根胡萝卜1根香干豆腐炒肉(湘菜)的做法将食材切好备用。放油先炒肉,再将辣椒放进去与肉一起炒一会,放入香干,最后能多炒一会香干,这样肉味、辣椒味与香干味结合,最后放入胡萝卜翻炒一会。...
04-28
香干,要选好,要有柴火味。平时饭店的香干炒肉啥的,都是香干丝,香干片更有感觉。用料腊肉1小块蒜苗1根生抽适量干辣椒3个香干1块辣椒2根大蒜2瓣【活下去】湘干|柴火香干炒腊肉的做法蒜苗切丝,大蒜切粒,干辣椒切小段,香干切片。...
10-27
腊香味的柴火香干,那种烟熏火燎的香味和那刚韧的咬劲,配上够劲的辣椒,让人吃上一口就欲罢不能!用料柴火香干5块猪肉100克大蒜3瓣蒜苗2根青线椒2个红线椒2个盐2克味精小半勺生抽2勺辣椒粉2勺【家常湘菜】柴火香干炒肉的做...
04-23
湖南特色烟熏腊肉,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,搭配萝卜干,脆嫩爽口,味道鲜美,回味无穷。用料腊肉1块(100g)萝卜干80克大蒜3瓣蒜苗2根辣椒粉2勺盐1克生抽2勺【家常湘菜】萝卜干炒腊肉的做法1、将萝卜干用温水浸没,浸泡2小时泡发...
04-23
家乡的腊肉,一缕乡愁用料胡萝卜1根腊肉1块青椒3根蒜瓣3瓣干辣椒可选酱油适量【活下去】家湘|胡萝卜炒腊肉的做法一块腊肉,洗干净冷水下锅,盖上锅盖,咕噜咕噜,焯水10分钟。腊肉焯水的时间,准备一根胡萝卜,切成片;辣椒,滚刀切;蒜瓣...
10-07
腊制品是南方冬季必不可少的食材,那么怎么能把又咸又硬的腊肉做的香而不腻呢?今天给大家介绍一款湘菜里的经典做法,腊肉炒香干,赶快来围观吧~用料腊肉1块豆干4块蒜2瓣蒜苗7根郫县豆瓣酱1勺生抽1勺鸡精1勺糖5克小米辣3个湘...
11-24
过年吃了太多肉了,想吃点菜类的,但是还是要放点肉来调调味😁用料腊肉半条豆干5块香芹4根盐少许生抽少许耗油少许蒜头3粒辣椒仔1只家常菜:香芹豆干炒腊肉的做法先把腊肉切片…把豆腐干也切成一条条…把香芹也切成一段段的...
10-14
我是有多爱吃湖南菜…连发了好几篇。萝卜干脆脆的有嚼劲,口感很特别。萝卜干和腊肉都能长期存放,是我家的常备食材,再配点辣椒,简单原料也能做出地道湘味。用料萝卜干100克腊肉1块蒜3瓣蒜苗1根青椒1个干辣椒3-4个小米椒2-...
02-11
用料带皮五花肉三斤花椒一把盐适量高度白酒适量八角四颗老抽适量大米少许锡箔纸一张橘皮少许白糖少许湘西腊肉的做法盐,花椒,八角炒至出香味!冷却后,均匀抹在肉上。五分钟后,将老抽,白酒加入,拌匀,装厚的塑料袋,冷藏腌制三天,期...
04-02
简单调料就能炒好的菜,鸡精豆豉生抽都是可以不加的。用料腊肉150g蒜苔150g芸豆150g大蒜4瓣干辣椒粉或新鲜红辣椒2勺盐一小勺克鸡精半小勺豆豉1勺(可无)生抽一大勺爆炒下饭湘菜(十七)芸豆炒腊肉的做法准备原材料,蒜苔芸豆洗...
12-29
早上起来看看冰箱还有什么菜,已经两天没有买菜了,宝爸说买点包子吃吧,可是不想吃包子,我说还是把存货拿出来一起炒炒吧,没想到随便炒炒也甚是美味,简简单单。加点辣椒的话味道会更好,酷爱辣味的我也因为宝宝现在也很少吃了。...
04-05
跟妈妈学的~用料腊肉豆干蒜苗大蒜酱油盐糖腊肉炒豆干的做法腊肉豆干切片热锅下油,下蒜爆香依次放入腊肉,豆干,蒜苗按自己口味加酱油,盐,糖起锅...
12-17
我家里人爱吃腊肉,但是吃腊肉有一个很特别的嗜好,那就是不喜欢吃腊肉的咸,非得要泡水,然后焯水,最后把腊肉弄的没有一点咸味了,才爱吃。虽然这样挺奇怪的,但是呢,每个人家里都有自己的一些小癖好,所以我的菜谱做得到底正不正确...
01-05
第一次见从房梁上摘下来的腊肉时,还以为是块大木炭,婆婆用铁丝球刷洗干净扛来了北京,这份家乡的味道,我们从正月吃到了初夏。这是最后一块了,有点瘦,但依然美味❤️用料腊肉200g螺丝椒1个油菜4棵香葱1棵青蒜1根姜3片(适量)泡椒3...
12-12
用料腊肉条1块萝卜干20小条蒜苗(北方称蒜苔)1-2根小米椒4-5个大蒜5-6瓣油、盐、老抽适量萝卜干炒腊肉(自家湘菜用料有限无味精版)的做法萝卜干用清水泡发后切小段备用。长蒜苗/苔切小丁,小米椒切丝,大蒜拍碎备用。腊肉一条...
02-20
干豆角炒腊肉是一道滋补热身的菜式,入口鲜香,特别适合秋冬交替冷空气来临之际食用。用料干豆角腊肉蒜苗干豆角【干豆角炒腊肉】腊肉的做法干豆角热水泡40分钟,切寸段,煸干水份备用。腊肉煮40分钟切片,开水焯烫去油腻。备用...
02-04