用料茄子猪肉馅鸡蛋面粉淀粉葱姜蒜老抽生抽白糖鸡汁盐蚝油香油花生油鱼香肉末茄子-小悦家(天津卫)的做法茄子洗净切片,猪肉馅加葱姜末,加入生抽,老抽,香油,其他调味。腌制20分钟。面粉和淀粉(1:1)+2个鸡蛋+少许盐,加入少许水调...
10-04
天津人最爱的早点用料绿豆面4份小米面1分白面1份鸡蛋1个果子随意正宗天津煎饼果子家庭版(非邪教版)的做法绿豆面,小米面,白面:4:1:1的比例加水调糊,不要太希!电饼铛预热,放一点点油!油要少面糊摊圆,打鸡蛋放葱花摊平!反面放果子,...
09-03
用料(材料)海参虾肉片大料,花椒料酒,生抽,蚝油,老抽,鸡粉,白胡椒粉,水淀粉,鸡蛋海鲜海参打卤面,小悦家天津卫的做法打卤,,,,,...
03-24
虾酱,鱼子酱,天津人都爱吃。我家先生特爱吃。妹妹给了我一瓶鱼子酱,蒸着吃感觉味道太平淡,那爷俩不爱吃。算了,跟虾酱一样炒着吃吧。早上那盘已经光盘了!😊图片的是虾酱做的!——————————————还可以炒菜吃呦,菜谱...
05-02
姨妈亲自传授给我的私房菜谱,我自己能半盘子!酸甜口儿。上传一下留着给我自己看~用料瘦肉适量木耳5朵胡萝卜1小根青椒1个葱姜蒜适量天津味儿的鱼香肉丝的做法肉切丝,上浆胡萝卜,青椒,瘦肉分别切丝,过油。调料比例:1生抽1老...
02-25
作为一个土生土长的天津人煎饼果子是不可缺少的记忆味道用料绿豆粉90克白面粉30克玉米面粉15克水—-克天津老味煎饼果子的做法🎉亲们!你们要的煎饼🥞方子来啦!面皮:绿豆面、白面、玉米面:3:1:0.5➕一点五香粉!薄脆:饺子皮儿...
03-10
在天津每家每户都会做打卤面,过生日结婚生子等等值得庆祝和纪念的日子都会吃三鲜打卤面。各家的味道都不大一样,做法大同小异,手机随便拍的,图片没有那么美,但味道美极了🍻这三鲜指的是鲜虾,鲜肉,鲜鸡蛋用料鸡蛋葱姜大料肉黄...
01-31
烧茄子很多种,但是作为天津人还是爱吃天津的味道,尤其小时候奶奶的味道(这是我个人爱好作为,我30岁,不是很会做,有时候就是按照自己的方法来编辑的,如果做的不好,不对还请见谅!)用料茄子1个八角3个天津味道素烧茄子的做法1.用了...
03-13
用料葱姜蒜各种丸各种蘑菇各种蔬菜黄油大料花轿蚝油酱油白糖芝麻麻辣香锅炒料(我家喜欢皇城老妈)麻辣香锅-悦悦家(天津卫)的做法将各种食材焯一遍。葱姜蒜,黄油爆香,放各种调味料,把食材炒制出颜色和香味,入部分温水,盖好锅盖,...
09-14
传统四碟捞面由四碟凉菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面码、两碟份面卤组成。经过我对天津四碟捞面在我家的实际操作,总结为以下:四碟炒菜:糖醋面筋丝•清炒虾仁•炒鸡蛋•香干韭菜炒肉丝「讲究的分四季应季的四碟炒菜,这四...
01-07
老公说太好吃了,记得多准备一碗饭哦..哈哈.快快把方子分享给大家!排骨我买的都是脆骨的小精肋排,很嫩(鹌鹑蛋也可以煮好之后放油锅里煎一下,成虎皮蛋更香)用料排骨500克鹌鹑蛋10个-20个都可以姜2片葱4片炖肉包1包冰糖15g生...
03-10
话说我这个是回忆着做的卖相实在是太次了用料面粉瞎摸着放青椒我这个放多了当年天津城市建设学院学五食堂的青椒饼的做法面团发酵放青椒平底锅烙小贴士不知道当年食堂里怎么做的自己做完吃着不对味样子也不对哎...
12-23
用料蘑菇五花肉葱姜鸡蛋小悦家-(天津卫)蘑菇肉片的做法蘑菇入沸水焯30秒,肉片放酱油,料酒,蛋清,蚝油,淀粉,花生油,盐葱,姜炝锅,放肉片,放酱,也可放你喜欢的酱汁类,炒成半成品锅入底油预热放葱花爆香,入蘑菇炒制过程放酱油,少许蚝油,盐,...
12-05
用料小吃货小天津三日游的做法玩加吃...
12-10
都说天津人会吃,在天津生活这么多面也是深有体会。一句话证明天津人爱吃的话就是借钱都要买海鲜。不过今天介绍的不是海鲜而是天津的传统面条——老卤用料黄花菜香菇木耳面筋鸡蛋香干盐生抽老抽淀粉天津老卤面!的做法黄...
08-29
从小吃到大的一道菜,以前用鸡胸肉做,后来试了一次鸡腿肉更嫩更好吃用料去皮鸡腿肉1只青椒2个葱姜蒜末适量料酒1勺六月香甜面酱1勺生抽2勺醋1勺淀粉1勺天津秘制辣子鸡丁的做法鸡腿肉切丁,青椒切块,葱姜蒜切末鸡腿肉用料酒,...
02-05
天津用料阿斯蒂芬1天津的做法天津天津...
01-07
小悦家(天津卫)-红烧鲫鱼,这是爸爸钓来的,我有个爸爸会捕鱼.用料鲫鱼葱姜蒜大料,花椒,辣椒面酱,蚝油,醋,老抽,生抽,冰糖小悦家(天津卫)-红烧鲫的做法鲫鱼用盐,胡椒粉,料酒,姜腌会。大料,花椒爆香,留底油鲫鱼煎两面金黄葱...
11-06
煎饼果子是天津传统早点啊真正的天津煎饼果子是用绿豆磨成糊做的味道特别好这个版本少果子因为还没研究出来怎么做(ˉ▽ˉ;)用料绿豆清水五香粉(可以不放)鸡蛋一个或两个面酱蒜蓉辣酱腐乳葱花(可以不放)天津美食煎饼果子的...
12-28
必须配虾油吃😊用料虾仁十来个贝柱五六个鱿鱼打花适量黑鱼,龙利鱼丁适量贝类,螺类适量鸡胸,猪肉里脊,适量猪肚,鸭胗,鸡胗适量牛奶适量胡椒粉克盐克葱花,蒜片适量蒜末,花椒油,香油适量天津全爆的做法虾仁,贝柱,鸡胸,鱼丁等,需要上浆...
02-18
美食有万千,住家味最暖烟火爱之间,天津有一饭用料老虎菜素什锦三鲜酿苦瓜木须虾球虾仁独面筋桃仁鸡丁黑蒜子牛肉粒海河牛奶烟火爱之间,天津有一饭的做法饭前来个油桃~上菜开吃!...
10-10
煎饼果子是天津人再熟悉不过的早点一套煎饼果子,一碗老豆腐平平常常,实实在在温暖了初醒的胃,也温暖了即将忙碌的你受了同事的启发在腊八的晚上尝试自己摊套煎饼果子就上婆婆送来的腊八粥这简直是最美好的晚餐了终于圆了...
10-27
今天YaYa带给大家一道我们天津传统的三鲜打卤面,为什么说是60多年的方子呢?因为这面是我将尽80岁的婆婆做的,真的是料足味美,大家也可以到我的微博或公众号“YaYa的小时光“查看详细视频。用料肉片60克虾仁60克泡发的干香...
04-03
这个是天津人最常吃的一顿饭,过年有“初一饺子,初二面”一说,家里来客人了也有“送亲饺子,迎亲面”一说,结婚时候中午必须先吃面,想不起来了吃什么的时候第一个想到的也是面,这里面所说的“面”就是打卤面,打卤面有肉打卤面,有...
04-22
芝士焗薯泥~最爱用料红薯拉丝芝士牛奶黄油炼奶奶油奶酪芝士焗薯泥-小悦家(天津卫)的做法熟的红薯对半切开,掏空红薯压成薯泥。添加其余材料一起打成泥后,再放入红薯里,(夹杂着芝士),表面撒上芝士,入烤箱烤20分钟,210度。...
09-25