自幼坐席爱吃几种肉,一是烧白(梅菜扣肉),二便是粉蒸肉/粉蒸排骨,还有喜烧白(糯米扣肉)。要不然也不会长这么胖,也不会现在大了不爱吃肉了,因为小时候吃太多!!不过,现在虽不吃肉,但是回家倘若遇到吃这些肉的机会,还是会忍不住来几片...
05-05
用料大米250g(混了些糯米)八角1个香叶半片花椒10粒(可不放)自制米粉(米粉肉调料)的做法1、半斤米放一颗八角,半片香叶,10颗左右花椒(后两种不喜欢都可以不放)2、开最小火,倒入锅中不停翻炒,让米粒受热均匀,防止局部糊。香料的香味...
02-23
南昌传统,立夏要吃米粉肉。温哥华今天下雨,不到10℃的立夏,很适合来点肉。用料蒸肉粉大米1杯糯米1杯花椒20粒八角2个桂皮1小块香叶2片盐鸡粉粉蒸肉五花肉750克土豆生抽老抽料酒胡椒粉盐蚝油姜片粉蒸肉/米粉肉(附蒸肉粉)的...
12-24
【米粉肉滑疙瘩】米粉,猪肉,木耳,胡萝卜,淀粉,番茄🍅①干木耳泡发好然后下水煮几分钟捞出,胡萝卜切片蒸几分钟变软切碎末备用,猪肉手工剁泥有彈劲,②5六勺米粉加木耳+适量水辅食机打泥,木耳打烂是为了好消化③肉沫、木耳米粉泥...
09-21
快做完了,才想起拍个视频(请忽略非专业人士单手拍视频)。从小就喜欢吃米粉肉,每次看奶奶做米粉肉,都要锤打米粉肉。以前不明白为什么,现在自己做饭了,才知道这样做出来的米粉肉肉质更紧实,肥而不腻,口感更丰富。...
12-26
用料五花肉500克米粉100克葱两根姜一块蒜几瓣料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺豆瓣酱1勺黑胡椒粉小半勺盐适量家常鲜香米粉肉,肥而不腻,香而不柴的做法说起米粉肉,相信很多人都很喜欢,特别是用五花肉做的最诱人,肥肉肥而不腻,...
10-30
用料豇豆一把米粉肉50g豇豆米粉肉的做法油锅烧热,下葱蒜爆香。下豇豆,快速翻炒2分钟加一汤勺水,该锅盖,改中火,焖6分钟开锅盖,下米粉肉翻炒,倒一点酱油上色,翻炒。出锅前加半勺盐(毕竟米粉肉是咸的)装盘齐活...
08-03
用料大米杯米粉肉粉蒸肉的粉的做法大米浸泡俩小时,然后沥干水份,放厨房纸上吸下水。起锅不要放油,中火。不停翻炒。不要停。一开始会有点粘锅,很正常,继续翻炒把水份烘干。过一会大米就变成干粒了。继续翻炒,避免糊底。继续...
10-09
有爱吃肉的闺女就得有会做肉的爹٩꒰。•‿•。꒱۶用料带皮五花肉1斤大米200g葱/姜/蒜适量料酒/生抽适量糖/盐/鸡精少许豆腐乳1块半八角/花椒少许辣椒面/十三香少许再来3碗米粉肉的做法现在要开始炒米啦大米加上八角花椒...
08-27
风干米粉肉,其实本名叫渣肉,为了照顾分散在各地订阅用户(我们也是心怀宇宙的),所以用了一个相对比较形象的词来代替。小时候最喜欢中午做饭的时候,妈妈说:“捻两块渣肉放饭头上蒸蒸”,翻译成白话就是“今天中午做饭的时候蒸几...
05-22
从小吃到大的一道菜,妈妈做的菜里面我最爱这一道了!过年必备大菜!与其他米粉肉不同的是,我家的米粉肉腌过以后要先煎一遍再去蒸,口感更佳,肥而不腻。用料自制米粉(超市买的也可以)肉质棒棒的五花肉一斤八角四五个酱油生抽盐三...
10-24
用料五花肉克大米粉克酱油盐甜酒鱼香叶十三香低盐米粉肉的做法加入除米粉和鱼香叶以外的调料加入肉块中拌匀,要稍微有点湿度,最后加入适量米粉完成后,一个小时后再蒸,锅子蒸三个小时,或者高压锅半小时...
09-23
用料五花肉57块钱的做两碗甜面酱1勺糯米一小半碗研碎后八角1个老抽1勺料酒1勺盐适量蒸肉米粉多半碗(小碗)生抽1勺辣酱1勺蚝油1勺葱少许,放多了有烂葱味姜6大片蒜切成片一把糖少许米粉肉的做法五花肉洗净沥干,切成大小均匀...
02-21
这道菜是我店主打特色菜肴,选材很讲究,肉是专门配送的土猪肉,粉是自己炒磨的,一系列制作过程是按照祖辈传下来的方法制作。用料肉=土猪肉两斤自磨米粉一斤酱酒二两味精两小勺盐一小勺白酒一两正宗松湖米粉肉的做法把肉切...
10-10
作为一个地道的南方人,虽然在北方生活的时间比成长的南方还要长,但自小刻在骨子里的味道却是根深蒂固难以改变的。这道米粉肉,是家里餐桌上的常客,孩子尤其喜欢。软糯细滑的口感,麻辣鲜香的味道,就着一碗香喷喷的白米饭,那味...
01-10
小时每到春节,老妈就会蒸好几碗米粉肉招待亲朋好友,所以从小就记住了甜香软糯的滋味,长大后时不时的还会怀念。妈妈做的米粉肉简单易操作,因为家人不喜欢吃太粘的东西,所以老妈把糯米改成了大米,味道不会很粘,但是很香很糯,米...
10-22
今天刚做了几碗米粉肉,给大家展示一下,也教教大家传统做法的米粉肉是如何做出来的用料五花肉4斤江米500g米粉肉(传统做法)的做法先把江米投好,平铺晾晒在干净的平面上,大约半小时即可在这半小时里,将五花肉拿出来自然解冻将...
10-25
北方春节必备,可以提前做好冻起来,吃的时候上锅蒸一下,省得过年手忙脚乱,哈哈哈😄。也适合爱吃这肉的上班族。用料五花肉500克大米100克糯米100克姜8片䓤少许甜面酱4大勺料酒1大勺生抽5大勺老抽2大勺盐4小勺糖2小勺八角2...
09-19
用料腌肉料牛肉300克小苏打(嫩肉可选少加生抽两勺印尼甜酱油可选蚝油一勺柱侯酱一勺腐乳1-2块糖白胡椒粉花椒粉十三香姜泥味淋/黄酒蒸肉米粉couscous80克八角2个香叶2片桂皮1块懒人版couscous米粉肉粉蒸牛肉的做法牛肉...
11-23
每逢过春节,家宴中必不可少的就是这道米粉肉!而且肥而不腻,肉质嫩滑的粉蒸肉即使是在各大酒楼里也算得上是老少咸宜的菜品……这次用到的厨房电器是松下NN-CS89HB微蒸烤一体机,嵌入式的设计,拥有三合一的强劲功能!微波,蒸制,...
01-11
小时候一到过年都会蒸出好十几碗,分给各家。米粉肉就像炸酱面,家里做的味道比餐馆的味道好吃的多。🌮🎃南瓜荷叶饼做法用料东北大米150克圆糯米30克甜面酱30克料酒/黄酒10克白胡椒粉1小勺(2克)黄豆酱油30克大料15克桂皮15...
06-05
用料大米2小碗糯米1小碗五花肉350克甜面酱1勺料酒适量盐1小勺八角2个香叶3片花椒适量蚝油,生抽,料酒,味纯鲜味醇鲜,冰糖粉适量,腐乳1块,独家米粉肉的做法不带皮的五花肉切片(切的不要太薄)切成厚片切好的厚肉片➕姜,蚝油,酱油...
11-25
瘦肉入味肥肉不腻米香十足用料五花肉江米(糯米)大料花椒甜面酱生抽葱姜花椒山西年夜饭扣碗之米粉肉/粉蒸肉的做法把五花肉切成5㎜左右厚的肉片加入甜面酱,生抽(上色程度如图所示)加入二味水(花椒大料用开水冲泡,晾凉以后可以...
10-10
小时候看过奶奶做米粉肉,每次吃都爱不释口,可惜以前条件有限,并不能大快朵颐且次数有限。后来跟奶奶学了方法,现在可以随时做,特别香~但还是不能吃多~因为怕长肉🤣用料腌肉调味:五花肉500克左右甜面酱3勺生抽3勺耗油1勺白...
10-13
是一道赣南特色客家美食,其实就是荷叶包着的米粉肉啦~但是小时候只有逢年过节奶奶才会做,所以意义非凡。现在生活条件好了在家里也可以随便做啦~就是没有柴火灶蒸出来的香用料五花肉盐适量生抽适量老抽适量油适量白砂糖适...
08-14