仅供个人使用备忘。喜欢用12㎝水立方的模具,所以按比例改了下方子,经常做,就记在这里方便看。配方改自美丽女神经老师,老师的配方里也已注明借鉴自曼小曼的手撕吐司。此配方可做12厘米水立方吐司模具2个。用料新鲜酵母17...
10-16
用料火龙果150克面粉300克酵母3克奶粉25克白糖20克火龙果奶香手撕一口一个小馒头,压面机果蔬水光肌馒头的做法火龙果切碎或者捣碎,材料混合二档十分钟揉成光滑的面团一发至两倍大手把面团分块,压扁,压面机压到光滑中途多...
11-24
这款手撕吐司,第一眼看上它就被它吸引了,做过之后无法自拔的爱上它,一是因为它确实好吃,质感绵软,奶香浓郁和普通吐司是绝对不同,二是只需要一次发酵,无需松弛,制作时间大大的缩短,简单快捷却仍旧好吃。不过,做好这个吐司,还有最...
11-25
奶香手撕吐司(此配方可做2个450克吐司)此吐司只需要发酵一次用料高筋面粉550克盐7克幼砂糖50克奶粉20克耐高糖干酵母5克鸡蛋(约55克)1个冰牛奶180克冰水45克炼乳100克黄油50克可以一层一层撕开吃的奶香手撕吐司教程!的做法...
04-16
不需要料理机,也无需用手揉几个小时,面包机(我家型号:柏翠PE6998)就能帮你实现手撕吐司面包的梦想!超级省事哦!用料高筋面粉(新良)250克细砂糖38克鸡蛋1个盐3克牛奶130克黄油35克耐高糖酵母(安琪)4克奶粉30克奶香手撕吐司面包的...
11-09
天气超热!只能用水合法打倒温度这只小怪兽啦🦕这次我加入了法国黄油,奶香双倍升级,你确定不来试试吗~😁用料高筋面粉230克奶粉10克炼乳30克南瓜泥80克鸡蛋1个(去皮50克)蜂蜜10克糖20克耐高糖酵母3克法国黄油20克盐3克无水...
06-04
两个吐司的量参考了我最喜欢的美丽女神经老师的方子,稍微改动了一点点用料先锋面粉550克奶粉30克牛奶195克鸡蛋2个蜂蜜15克炼乳80克细砂糖50克鲜酵母15克盐6克黄油40克特别好吃又易做的奶香手撕吐司的做法除黄油外,其他...
08-06
超级喜欢吃有韧性又耐撕的奶香手撕吐司,尝试了几次配方做出了咸口的芝士手撕吐司,芝士奶香➕咸香也是YYDS!用料高筋粉255克全麦粉15克芝士粉20克奶粉15克鸡蛋20克牛奶175克糖16克盐5克黄油20克鲜酵母,9克奶香芝士咸手撕吐...
02-23
从今天起开始100个吐司计划,作为01号,它必然有其特殊之处,虽然只是一次发酵,但其难易程度不亚于二次发酵的吐司。这款奶香手撕吐司,遭到了大家的一致好评,外表颜色高级,漂亮的白边,内部组织细腻,一层一层撕开太治愈了,喜欢的赶...
03-10
手撕包用料高筋面粉500克鸡蛋70克淡奶油280克/200水55克/135细砂糖60克鲜酵母18克盐8克冬日的暖面包的软一一奶香手撕包(消耗淡奶油无黄油版)的做法切面切面...
09-16
最近迷上了这个小魔方模具,成品太可爱了!没有这个模具也可以做450g吐司盒一个用料高筋面粉275克奶粉15克炼乳40克牛奶100克鸡蛋1个(50-60)调整牛奶液体量细砂糖25克蜂蜜10克酵母3克黄油20克盐3克迷你奶香手撕魔方(一次发酵...
11-12
用料高筋面粉270克鸡蛋1个细砂糖30克炼乳30克淡奶油35克牛奶85克奶粉25克酵母3克盐3克黄油20克鸡尾椰蓉馅料黄油80克奶粉50克糖40克椰蓉35克低筋面粉35克盐1克鸡尾椰蓉奶香手撕土司的做法除了黄油外,全部放进面包机,按...
04-18
一直以来都崇尚健康饮食,高油高糖一来身体受不了,二来吃完后还要做更多的运动把他们消耗掉,时间可是很宝贵的。每天半小时的运动,已经弥足珍贵,毕竟娃们失学在家,老母亲身兼数职,要争取更多的时间做更多有趣的事。重口味的朋...
01-15
饭饭又来安利大家冷藏发酵的面包啦,不加一滴水的奶香排包,冰箱冷藏一夜,慢发酵可以让组织更加细腻,柔软又有内涵,而且大大节约时间,赶时间的时候做这个很合适用料高筋面粉250克牛奶170克炼乳10克细砂糖25克新鲜酵母10克海盐...
02-09
之前出过一个手撕吐司,非常受欢迎,但是很多同学反应发酵困难,我这次又把配方升级了一下,有很清晰的视频食谱哦!我反复测试很多次发酵效果很好的,大家可以试试这个新配方。想要看详细步骤图的可以去找我之前出的手撕面包食谱...
05-21
❤️配方是一个450g吐司模具的量,做之前最下面的小贴士一定要认真看。用料高筋面粉270克细砂糖40g奶粉30克干酵母3g炼乳35克鸡蛋1个(60g左右)牛奶110-130g黄油30克一次发酵‼️奶香手撕面包(适合新手)超详细的做法😍最终拉丝效...
02-13
原方戳这里相对于其他面包来说这款面包一次发酵无需松弛大大缩短了制作时间小朋友一说想吃三明治首选就是这个吐司方子以下是1个450克吐司方子用料高筋面粉270克炼乳30克奶油45克奶粉25克鸡蛋55克糖40克盐3克牛奶85克...
11-08
三能水立方吐司盒首用从春节开始在家隔离期间用了莉莉菲的方子,链接我根据自己遇到的情况记录一下。1,最早用的旧450g的吐司盒,150度,烤了30分钟,烤箱下面用烤盘加水加湿。用的三良高筋面粉,面团有些干,后来加了大约5g-10g黄...
02-21
原方出自小红薯放纵小肆-,我根据自己情况改动了下,省略了奶粉,增加了奶酪,减了黄油和糖,因为是一次发酵,所以非常节约时间,成品奶香十足,建议撕着吃,简直绝绝子,这个吐司我做了两次,第一次有点翻车,因为二发发到了7分,结果出炉挤得...
12-09
用料高筋面粉550克盐6克奶粉30克细砂糖70克耐高糖干酵母6克炼乳80克牛奶190克全蛋液115克黄油40克一发奶香手撕吐司的做法把除黄油以外的所有配料放入厨师机桶里,打至厚膜状态后,加入软化好的黄油打至手套膜状态取出平...
09-26
用料高筋面粉265g、炼乳35g、奶粉30g、鸡蛋1个、白糖40g、盐3g、牛奶120g、酵母4g、黄油25g奶香手撕土司的做法所有材料放入厨师机揉成面团加入黄油继续揉至扩展揉好的面团揉好的样子面团分3份依次擀开卷起来再擀开卷...
09-25
最近一直都在做这个面包🍞,为啥??因为要出门,还有三四瓶淡奶油临近过期,下次真的不买这么多了,不能占便宜,希望下次能看住我的手手😅😅虽然目的是为了消耗,但是真的很好吃哦,属于越嚼越香的内种,180g是我放的最多的淡奶油,奶香味...
03-21
制作时间:12月室内温度:12℃模具:450克吐司盒按此配方和模具可制作出两个吐司🍞高筋面粉选用金像牌酵母是安琪的耐高糖酵母冬天温度较低发酵过程会较慢使用烤箱自带的发酵功能发酵时间无固定发至8分满就可以夏天在搅...
09-30
用料面饼用料面粉250克奶粉25克糖20克牛奶150克油酥用料面粉20克油30克自制奶香手抓饼的做法把糖,奶粉加到面粉里,倒入牛奶揉成面团扣保鲜膜醒发1小时将热油倒入面粉里,搅拌均匀我家锅大分了三个面团,如果锅小建议分6个面...
02-22
自从去年在朋友圈看到一个私房卖这款手撕吐司,特别的想吃,可惜就是太远了,快递过来都坏了,人家是卖的当然不愿意分享方子咯!然后说想要方子只需要299元就可以买,当时觉得太贵啦!没舍得买,前阵子曼小曼出了这个方子,焙友发到群...
08-03