用料粘米粉:水1:2瘦肉香菇虾米榨菜洋葱咸碗粿的做法粘米粉加适量温水调匀,静置一会儿,如果分层水太多,就说明调稀了。洋葱切丝,猪肉、香菇、榨菜切丁热油锅,先下洋葱爆香,加入其它配料一起炒香,调入盐、鸡精、耗油。准备几个...
10-24
由于疫情比较严重,不能出去,看到妈妈在挖菜,就帮着妈妈挖,然后学习了一下腌咸菜的过程注意:腌菜的整个过程都不可以有油,不然咸菜就会坏了用料辣菜十斤盐半袋咸菜配白粥,一碗接一碗的做法这些菜都是妈妈在家里面种的,都是现挖...
12-10
近几年提倡清淡饮食,可又不想少了家乡特色,哈哈,每逢春节,老爸老妈都会腌制好多种咸货香肠,咸鱼,咸鸭,酱肉,酱排骨……确实,咸货的香味无法被替代,太诱人那就改良一下传统烹饪方法吧😋用料咸鸭150克五花肉150克干萝卜200克生抽,...
11-29
用料大米适量花生仁一把盐少许面粉两勺忍不住再来一碗的花生咸粥的做法将米淘洗干净,放入电饭锅开启煮粥模式,将花生米切碎碎的,打开电饭锅将花生碎倒进去搅拌下继续煮,将面粉用适量清水调匀,等粥煮开倒下去搅拌均匀煮好,食...
10-29
“九斗碗”也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等,是四川地区传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九大菜而得名,而咸烧白就是其中之一。咸烧白在年夜饭上一定会有它的身影,是一道代代相传的宴...
05-07
一碗接一碗,我只要这一碗。❤️❤️❤️用料青菜3颗咸肉适量香肠适量油1勺大米2杯咸肉菜饭--一碗超满足的做法锅中烧水放入一勺油青菜洗净青菜入锅中,捞至变色即可。准备好咸肉丁和香肠丁。咸肉选肥一点的。青菜沥水,切碎。米...
01-15
扣碗就是“蒸肉”的一种,在贵州四川重庆一带的叫法,大部分都是肉类原料制作而成,其扣碗的做法更是种类繁多,味道更是妙不可言!“咸菜扣碗”—汤汁黏稠鲜美,肥而不腻,滑溜醇香,食之软烂醇香。用料五花肉150克咸菜100克菜籽油、...
11-26
淘宝买家乡绿茄子的时候,发现有卖干豆角的,忽然想到妈妈做的咸大米饭,就买了干豆角,发现下厨房上没有菜谱,今天做了就写个菜谱吧。这个用鸡汤做特别好吃,我认为是最好吃的。家里之前经常就是炖了鸡吃不完,就做些咸大米。没有...
07-22
闽南人都爱吃的咸饭,根据每个人的口味不同自由搭配材料,是闽南的一大特色,不知道正餐吃什么的可以学起来,简单又好吃,还不用炒菜,懒人版😃用料食材胡萝卜1/4根玉米半根五花肉200克海蛎干35克芋头200克(可不加)包菜半个葱头2个...
04-06
元宵节买了2包汤圆,可是迟迟没送到,没办法,只能一大早起来自己动手了用料糯米粉200克白糖40克盐少许生抽少许葱花少许克醪糟根据自己喜欢备量鸡蛋1个一碗可甜可咸的汤圆的做法糯米粉200克白糖40克,做醪糟汤圆,这个糖量是够...
12-21
用料咸菜瘦肉冬笋花生克一下能吃三碗饭的咸菜肉丝的做法花生加水用高压锅煮12分钟冬笋切丝瘦肉切丝➕盐料酒味极鲜和淀粉腌5分钟咸菜洗干净切葱白备用热锅倒油把肉丝炒熟热锅加油炒熟冬笋后➕葱白➕入咸菜加入花生➕...
01-03
粽子节快近了今年开始还是要包上几个白水粽吧全当练练手肉粽蛋黄粽豆粽就不想那么麻烦了过去有关注过糯米蛋有酱肉咸蛋黄青豆香菇很适合我口味的搭配省掉麻烦的敲蛋装蛋过程直接下手捏丸子再不装碗蒸感觉又抖机灵了一...
05-02
这道菜在我家比较受欢迎,记录一下家常做法。用料咸菜盐碗豆生抽油鸡精葱碗豆炒咸菜的做法碗豆洗净焯水沥水咸菜冲洗一下挤水油热爆香葱炒咸菜放豌豆一起炒加盐,生抽调味,关火放鸡精盛出。...
12-31
偶然发现家附近的潮汕小铺,居然有这种丸子卖用料猪肚丸6-8个姜三片番茄1-2个潮州咸酸菜少许克冬季喝了一碗接一碗,猪肚丸咸菜番茄汤的做法番茄用滚水去皮,切块待用起锅,油少许,爆香姜片,咸菜,番茄,加清水清水煮开,放入猪肚丸,略...
11-20
用料兴化细米粉1片咸鱼干(巴浪鱼干)2-3只姜3片小葱头一根酱油小半勺青菜若干开水适量一碗鲜美的快手咸鱼粉丝的做法1.将巴浪鱼干简单冲洗下。去鱼身中间的大鱼刺和边刺。将鱼肉分成小块。2.将小葱头和生姜切好备用。(生...
03-19
疫情期间家里一直自己打豆浆喝,时间长了超级想念大饼摊的那碗咸豆花,吃货一旦有了念想,那就一定得实现!问邻居以物换物换来了葡萄糖内酯,软嫩咸鲜的豆腐脑自己家里也能吃到!用料自制豆浆500ml葡萄糖酸内酯1克鲜酱油一勺紫菜...
02-27
用料五花肉香菇干贝土豆盐克生抽勺料酒勺至少能吃下两碗的土豆咸饭的做法香菇切丁,干贝掰开,五花肉切片土豆切丁一定要把五花肉炒出油,不然煮出来的肉会很腻加入香菇,干贝炒出香味加土豆,生抽,料酒,盐,鸡精翻炒把炒好的料拌到...
04-15
方便快捷味道不单调。用料鱿鱼干蚝干虾干瑶柱葱花线椒一条蚝油一碗咸饭的做法干货泡发30分钟-1小时,其中瑶柱单独泡,米洗干净用一点油和盐腌30分钟鱿鱼干切成细长条,蚝干切丁,虾干去头尾,瑶柱捏散(泡瑶柱的水不要扔),线椒去籽...
04-07
突然想吃南瓜饭,不记得在哪里吃过了,只记得是咸咸黏黏的南瓜饭。用料南瓜和量米二比一大米两杯盐适量酱油适量食用油适量一顿两碗!南瓜咸饭的做法将米淘净两杯米放三杯米量的水放入南瓜南瓜是深绿色皮的那种!!(很重要)适量油...
04-27
上次用家里的黄豆做豆芽,不知道是陈年老豆的原因还是其他什么原因,失败了。但总得给黄豆们找个出路啊!于是,在网上买了内酯,做豆腐脑以消灭黄豆。用料黄豆160克水1500克内酯3克一碗嫩滑的咸豆腐脑的做法头一天晚上把捡洗好...
02-02
用料黄豆70克水700克小米椒一点点榨菜、虾皮、香菜各少许麻油撒子(超市买的)随意一大早,来上一碗咸豆浆的做法黄豆洗净,浸入水中泡过夜;超市里买来的麻油撒子👆备好虾皮和切碎的小米椒、榨菜末、香菜;泡好的黄豆加水,放入破...
03-12
夏天的蔬菜大量上市,水灵嫩汁,甜甜的娇嫩好吃,秋葵的又一种吃法,大家也来试试哈💋用料豆腐1块秋葵适量咸鸭蛋1个盐少许一碗当季菜,咸咸、鲜鲜“金汤豆腐秋葵”的做法豆腐切块,焯下水,焯水时最好加点盐,这样豆腐不易碎,秋葵切滚...
08-05
在我人生的前十几年人生观是十分坚定的西红柿炒鸡蛋是咸的粽子、元宵、月饼是甜的豆腐脑是咸的豆浆是甜的这些从来没有质疑过的事情在后来的人生中不断被打破同时也逐渐打开了我的视野原来不可想像的食物试一下总能得...
04-07
腌笃鲜,属于江南吴越特色菜肴,现已是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新...
08-27
在我老家,一般红白喜事都会办九大碗,美味十足。其中我觉得最经典就是咸烧白了,软糯咸香,不管是老年人还是小孩都可以吃上几大块。没有了肥肉的油腻,只剩下肉的咸香,就着底下的芽菜,可以吃两大碗饭。用料精五花肉500克生抽15...
01-13