用料香菇4朵红青尖椒各一个香芹100g豆腐皮3个猪肉粒150g梅县黄粄250g炒客家黄粄的做法把所有的材料切丝,切粒。肉放油盐蚝油腌入味。锅放油烧热,放两粒蒜头爆香,先炒肉和香菇。然后放入尖椒豆腐黄粄翻炒,最后放入香芹。加...
06-18
客案美食用料黄粄500g鱿鱼20g蒜10g炒黄粄的做法炒蒜小贴士香!!...
03-22
客家黄粄,没人不爱吃的。很多人因为这个做法很难很难,其实我们小家庭做起来也很简单的哟。用料糯米1杯普通大米2杯草木灰或者食用碱黄粄的做法将一杯糯米和两倍大米洗干净,混在一起装大盆子里备用。锅中烧水,加入草木灰,然...
08-19
为了我仅有的两位粉丝😅实际是自己想吃拉,18年立的flang19年跪着也要更完用料黄粄一斤香菇3朵干鱿鱼1只蒜苗2根包菜四分之一个客家小吃(平远炒黄粄)的做法准备好材料想起还有妈妈寄的包菜,不想浪费了,这里大家可以用其他代...
05-07
用料糯米粉300克粘米粉150克糖适量(看个人口味)艾草适量(看个人口味)水适量花生适量黑芝麻适量艾粄的做法其实很简单先把艾草清洗干净,然后煮壶热水烫一下。过冷水洗洗,然后就切碎,放入搅拌机搅拌,加糖适量、还有加水搅拌。...
06-16
客家菜哦~用料黄元粿350克花菜1个大叶芥菜一把小黄鱼5条元贝若干虾米若干鸡蛋2个土豆淀粉(生粉,太白粉)适量胡萝卜番茄适量椒盐孜然胡椒蚝油生抽料酒适量黑木耳适量螃蟹1只炒黄元粿(米果,粄)的做法备菜,黄元粿切片,流水洗几...
01-03
黄粄是非常具有客家特色的小吃之一,选用优质禾米,提取高山中无污染的植物碱,用栀子染色而成,具有传统的客家特色,老少皆宜。(图片是上次制作所拍😁)用料黄粄一块鱿鱼适量瘦肉适量冬笋适量冬菇适量蒜苗适量(必备)炒黄板(粄)客家美...
09-05
感谢E路食缘的桂花糕方子,我发现这竟然是我们客家人味酵粄即猪油粄的味道。改动了配方,更贴近口味用料糯米粉225克小麦淀粉即澄粉150克玉米油或无味道的橄榄油65克清水330克如果做桂花糕细砂糖用90克如果做味酵粄细砂糖...
09-13
客家人喜欢过节拜神送礼都用喜粄,家里人老要去买回来,想着要不自己尝试做点吧。就有以下的作品了用料粘米粉7两350g糯米粉3两150g白糖4两200克温水适量酵母10克色素(火龙果汁)一丁丁(适量)红粄(客家喜粄)山楂糕的做法那些材料...
12-03
梅州地道小吃用料粘米粉克水克赤沙糖粄的做法成品上锅...
12-06
这是客家人最经典的一道小吃,做工繁杂,主要材料就是大米,颜色是由韭菜和槐花调成的,全手工制作。太复杂了我也不太会,我就直接炒现成的了用料粄粄300克葱蒜都可以适量干油适量生抽适量客家美食,灰水粄粄的做法切片热油放大...
04-10
做为一个客家人,怎么可以不会做簸箕粄呢?哈哈大学去了外省,对于家乡的簸箕粄真的是念念不忘,馋的时候也只有等到暑假寒假才能吃上,后来工作了吃到的机会就更少了。。现在自己学会了,馋了就再也不用等了~个人觉得葱油是簸箕粄...
03-28
客家人把喜粄当成嫁女生孩子家家户户必备的糕点。特别是家中新添男丁,做满月时一定要有。用料糯米粉200克面粉/粘米粉300克喜粄/糕粄的做法面粉/粘米粉+糯米粉(3比2)如果一比一,会更软糯酵母+一点水化开水+糖+或加上(地瓜...
02-24
小时候见过太奶奶做黄粄,黄粄做法复杂,年节当头太奶奶会提前做好,分成大小相同的块状,当做给客人的回礼。黄粄清香味甘,炒着吃更是回味无穷!用料黄粄350g猪肉末50g鱿鱼干(切成细丝)10g香菇8g芹菜段20g蒜苗段20g红绿椒(微辣)20g...
06-17
家乡特色小吃用料薯500g鸡蛋2个鸡精食用油盐适量意大利披萨酱适量薯粄的做法薯1斤,去皮研磨成粘糊装状,加蛋,鸡精和盐,搅匀放入煎饼锅,煎熟后涂上披萨酱。配上西兰花和红枣枸杞醋,美味可口。...
09-08
我有一个客家人的闺蜜,她传授了我很多客家美食,捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米浆自己制作,想方便点就买现成的河粉皮来做。包粄的菜没有特别的限定,切小好包,没有汁水就行。随自己喜欢,可以加些肉末来炒。今...
01-04
用料黄粄两条白糖或者红糖适量客家煎黄粄的做法先准备两条黄粄再切成薄块放油,放黄粄下去煎这是煎完的样子(放白糖是想就这样蘸白糖吃,不过我放的糖太大了,所以没有融化。喜欢这样吃的亲,可以直接放细糖;或者也可以把糖用热...
03-12
用料糯米粉250克黄花梦250克水适量碱5克馅料白砂糖50克红糖50克黑芝麻50克花生50克椰子馅料250克黄花梦粄,清明糍粑,艾糍的做法黄花梦加水,加碱。煮熟。煮熟后,加少许碱打成泥。捏成团。准备好馅料,花生芝麻白糖打碎搅拌。...
03-24
艾叶是我们从小到大吃到大的野菜。具有温经止血、除湿驱寒、平喘镇咳祛痰的功效,主治月经不调、痛经、宫寒不孕、妊娠胎动不安、支气管哮喘、慢性肝炎等症。艾叶还可制成艾条用于艾灸,或煎水外洗,制成糕点、食品也很美味...
01-03
47g左右大小,14个,自用配方用料糯米粉170克面粉170克酵母5克化开酵母的清水适量白糖110克清水(常温即可)170克油5勺子小苏打半勺红曲粉适量(调色用,可不加)客家喜粄糕粄(茶果)的做法1⃣白糖+常温清水+一点点红曲粉,混合融化...
12-20
黄花梦是山里的一种植物,类似艾草吧!其实我对它了解不多,因为没住山里,亲戚从老家带来送我的,第一次制作居然成功了。类似青团。2020年4月3日。用料面团:糯米粉300克澄粉90克黄花梦汁230克玉米油15克白砂糖30克开水150克馅...
03-11
黄花梦,是潮汕地区的客家人群揭西人对鼠曲草的别称,因鼠曲草长着一团小黄花故得此名,我小时候经常跟着爷爷奶奶去摘这种草,只知道它叫黄花梦,容易理解的名字,后面才知道,原来黄花梦就是鼠曲草。用料鼠曲草碱糯米粉花生芝麻白...
08-19
不认识的都叫【大饺子】。娃和娃爸爸都喜欢吃。一直特别想学做细粄,终于老妈今天要做了。先记录一下。用料皮料:👇🏻👇🏻👇🏻粘米粉1斤糯米粉极少量说加了不爆皮食用油少量馅料:👇🏻👇🏻👇🏻红头蒜苗适量油炸过的豆腐片...
10-12
客家人总是对各种粄情有独钟,馅料也不可缺少香菇,炒过的馅料味道是真的香呢~用料糯米粉适量虾米适量萝卜半根香菇3朵猪肉碎适量糯米粄【客家酿粄】的做法备料所有材料下锅,放油、盐、酱油,翻炒均匀。糯米➕水揉好,水要一点...
09-16
客家黄糖粄也有人叫胖粄,普通话是叫马拉糕,放了木薯粉的有点QQ韧性,很好吃,吃了还想吃。用料低筋面粉160克木薯粉90克红糖140克水230克酵母粉3克泡打粉4克油10克客家黄糖粄的做法用电子秤称好红糖140克,加入230克温水,将红...
06-28