用料
黄粄 | 两条 |
白糖或者红糖 | 适量 |
客家煎黄粄的做法
先准备两条黄粄
再切成薄块
放油,放黄粄下去煎
这是煎完的样子(放白糖是想就这样蘸白糖吃,不过我放的糖太大了,所以没有融化。喜欢这样吃的亲,可以直接放细糖;或者也可以把糖用热水融化,蘸糖水吃;不喜欢这样吃的亲,可以按我下面的步骤继续做。)
在锅里放些白糖
再加些水,想要有拔丝的效果就不要放那么多水,就可以开始熬糖啦
糖融化成这样就可以放黄粄,也可以再熬久点,看个人爱好
搅拌一下,染上糖色
就这样出锅啦~
小贴士
熬糖的时候,一定要用小火熬,切勿太过急躁,要不很容易糊掉,变成黑色,也会变苦