第一眼看到有人做的火烧云吐司蛋的时候,感觉见到了童话,我要吃它,但是我没有烤箱,又想吃全熟的安全蛋,于是开启了煎锅云朵蛋的无限循环实验。用料鸡蛋1个吐司1片全熟不粘锅版云朵蛋吐司的做法吐司中间挖个洞,这样其实是为了...
10-27
偏爱熟肉口感的食客,不妨将牛里脊烤至全熟。每一寸的肉,嚼劲十足,但又没有过于紧实而显得柴口,蘸上精心调制的酱料,吃起来是一种淋漓尽致的享受。西门子iQ300系列蒸烤一体机,一台机器,两大烹饪功能:会烘烤,更会蒸。用料牛里脊5...
08-04
吃不惯正宗的海鲜饭,米饭夹生。自己在家随意琢磨的配方,吃着很舒服。用料大米2杯大虾8-12只鸡腿肉约100克红椒1个豆角少许藏红花一小撮西红柿1个盐适量白胡椒粉适量料酒少许洋葱1小个蒜瓣3-5瓣来一份全熟版的西班牙海鲜...
03-29
如果你喜欢吃全熟,又要口感好,不老的羊排,看过来!这样烤羊排不要太嫩太好吃,虽然是全熟,但是口感真心很嫩,很好,一点不老不柴,配料简单保留了羊肉本身的香味!用料羊排1只洋葱1/4黄油1小块孜然粒少许黑胡椒少许海盐少许白芝麻少...
02-23
用料牛排块盐克黑胡椒勺煎牛小排(全熟)的做法不用洗,直接盐,研磨黑胡椒腌一会儿,因为牛小排本身比较肥,所以不再使用任何油,不然的话会很腻。腌制一会后,直接铁锅平底锅烧热中火冒烟后放牛小排,放几颗带皮的大蒜,大蒜要提前拍扁...
04-13
由于操作简单而且牛肉本身脂肪含量不高,所以煎烤牛排简直就是兼具加班狗和永远正在减肥期两种状态的女生首选晚餐。我自己买牛排基本上是通过网购买那种半成品,可以省去自己调酱汁这一步。由于速冻牛排本身肉质肯定不如...
05-07
用料牛排黑胡椒盐油黄油其它配菜百里香煎牛排接近全熟的做法冰箱冷藏拿出来牛排,室温下放15分钟左右。(如果拿出来直接煎,可能会表面糊同时里面生)用厨房用纸把牛排表面水分和血水吸一下(防止入油锅煎时爆油)表面拍打一点盐...
09-06
老公超爱,不需要吉利丁片用料蛋黄糊蛋黄1个砂糖12克芝士糊琪雷萨马斯卡彭奶酪125克奶油糊淡奶油80克砂糖5克咖啡酒雀巢黑咖啡粉5克热水25克朗姆酒5克装饰可可粉可可粉薄薄一层手指饼干乐芙娜手指饼干200克半包左右容器...
07-10
我一直再减脂……🙈这是一个方法,不该说是个菜谱~因为不喜欢吃溏心荷包蛋也实在吃腻了水煮蛋~无油的,单面煎,单面煎的蛋好看,好吃的话应该会差点,毕竟无油我连酱油都没放~但超快手~用料鸡蛋1个减脂无油不翻面全熟鸡蛋的做法首...
09-04
方子不考虑调味,酱汁大家怎么喜欢怎么来,主要是做牛排的方法。用料牛排随意(避开t骨)黑胡椒适量橄榄油适量海盐适量好吃不柴的全熟牛排的做法牛排我用的板腱,一定要原切,如果是半成品牛排那这个方法就没什么意义了。首先解...
01-10
星巴巴卖29一小块,还不够塞牙的。我自己整~用料蛋黄3个提拉米苏(全熟无吉利丁版本)的做法1.准备好所有材料,都可以在某宝买到。芝士一定要用马斯卡彭芝士,没有为什么。咖啡随意,用什么牌子都行,我就随便拿了2条雀巢速溶特浓...
02-19
总会担心做全熟牛扒,牛肉就柴了。完全不用担心!关键点有4个:1、牛排下锅前一定要放到室温。2、牛排要拍松了。把白色的筋挑断。3、用黄油好好的按摩。没有黄油橄榄油也可以,最好是黄油。口感好。4、进烤箱前要用煎锅封住...
04-04
用料牛排1块黑胡椒粉少许橄榄油少许全熟牛排的做法锅内加入橄榄油加入洋葱翻炒牛排在平底锅内各煎一分半正反面(烤箱250度预热)把洋葱和牛排用锡纸包好放在铁盘进入烤箱。用230度烤制8分钟。...
02-12
在制作肉松贝贝的时候突然发现沙拉酱不够了,太晚了又不高兴出去买,家里的娃又明早就等着投喂,老母亲只能自制沙拉酱,可是制作沙拉酱的时候发现没有炼乳,就用了正好打开的淡奶油,真是一波三折(扶额),但是世事就是这么巧啊,却无意...
02-24
多年前参加一次活动,跟当时的华尔道夫厨师学的烤牛排用料牛排1块全熟烤牛排的做法清洗一下牛排,用厨房纸巾吸一下水,然后铁锅内放一点点橄榄油,油热后,放入牛排煎一下,煎到如图状态,两边有些微黄起壳。把牛排放在厨房纸巾上...
03-24
写给自己看的菜谱,灵感来自提拉米苏,因为要给小朋友分享,所以蛋黄是全熟的。夏天不想用烤箱的时候可以一试。用料蛋黄1个奶油150克牛奶50克糖40克马斯卡彭奶酪250克吉利丁粉10克咖啡酒15克黄油20克乐芝咸饼干60克6寸提拉...
05-26
突然想吃卤肉饭用料鸡蛋2个生抽40克料酒40克水或卤肉汁(稀)40克一小时速成卤蛋🥚【溏心、全熟皆可】拌饭拌面好搭档🤩的做法煮蛋之前先在鸡蛋屁股上戳个小洞防止爆开(缝衣服的针,毛线的针皆可)六十克一个的大蛋大约要煮6到...
03-18
在某餐厅吃到了超好吃的提拉米苏裸蛋糕,可可粉爱了,于是copy起来。忘买手指饼干以及咖啡酒断货了,加入了巧克力蛋糕和咖啡粉。电动打蛋器坏了手动打发蛋清不充分,导致巧克力蛋糕呈现出类似布朗尼的口感??还放了最近爱吃的天...
06-04
用料谷饲眼肉牛排两块海盐碎适量黑胡椒碎适量大蒜子适量色拉油少量黑胡椒酱适量谷饲眼肉牛排(全熟)的做法谷饲眼肉自然解冻,用厨房纸巾吸干水份,大蒜粒不用去壳。海盐碎,黑胡椒碎均匀涂抹,静置10分钟。热锅热油,下锅煎,正反面...
09-28
Tiramisu,在意大利文里,有带我走的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡和酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了马斯卡彭芝士、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可...
02-17
用料鸡蛋1只牛油果1个黑椒少许盐少许烤牛油果鸡蛋(蛋全熟)的做法牛油果切半,去核打入鸡蛋撒上黑胡椒粒&盐花入烤箱180摄氏度15分钟+盖锡纸盘5分钟搭配吞拿鱼沙拉,美美哒...
08-27
下午茶☕️必修款简单易上手不苦不腻可可夹着咖啡香搭配一杯清咖愉悦我心🌱用料速溶黑咖啡(冲泡待凉备用)1包白糖50克清水20克蛋黄2个咖啡酒2+2小勺马斯卡彭芝士(提前回温)200克蓝风车淡奶油200克提拉米苏(全熟无吉利丁...
01-21
用料配菜自己喜欢吃的蔬菜黑胡椒适量橄榄油适量盐适量黄油5克牛排1块大蒜4瓣菲力牛排(全熟烤箱版)的做法先用厨房纸巾吸干牛排表面的水分,然后均匀的在牛排的每一个面都撒上盐和黑胡椒腌制一会5-10分钟。洗干净你要做的...
04-19
加水焖的煎蛋没有焦边,小火的煎蛋焦边不蓬松,中火煎蛋有夹生,记录下自己总结出的全熟煎蛋方法。用料鸡蛋1个木锅铲1个普通铁锅(不讲开锅玄学,我早上起来把锅底的锈洗掉直接用都没问题)1个菜籽油烟点160度全熟煎蛋的做法燃气...
02-06
全熟,但是蛋白,蛋黃都是細嫩地入口即化,一點都不老用料電熱水壺毛巾雞蛋電熱水壺完美全熟蛋的做法毛巾包著兩隻雞蛋冷水加入電熱水壺,不要加太滿避免溢出,能沒過雞蛋即可按下燒水鍵等它開然後就不用管了去睡覺第二天早晨取...
08-13