好吃的家庭自制香酥鱼简单易学的做法

大海边的孩子有多幸福！
天天变着花样吃刚下船的鱼了解一下！
红烧鱼吃够了来香酥一下吧！
喷香鲜美！
很多盆友要做法，但是家里没刀鱼了，索性总鲳鱼给大家做展示，这种做法刀鱼最好吃！

用料  

家庭自制香酥鱼的做法  

1. 再次说明，这个香酥做法刀鱼最好处理最好吃！因为朋友想要做法，家里刀鱼吃没了，所以用的鲳鱼做展示！

2. 鱼挖出内脏清洗干净，切段！
   撒盐，倒入料酒，腌制半小时！

3. 腌制过程中，准备腌料汁：
   酱油，白糖，料酒，八角，葱姜蒜，一起放锅里烧开，倒大碗里放凉！

4. 这一步在用刀鱼的视频吧，因为这次的没拍！
   油温六七成热（筷子放进去快速起泡）转中小火，腌制好的鱼开炸，这次不用太炸透，两面金黄即可！

5. 炸好的鱼趁热放进腌料汁里，泡两个小时！
   两个小时后把鱼捞出进行复炸！
   复炸过程同一炸即可！这次一定要炸透，炸到金黄酥脆！

6. 炸透之后就是这样子！香酥鲜美呀！
   一顿吃不了的，下一顿吃前微波炉叮一下也行，我不是空气炸锅120度10分钟，中间翻面即可！

7. 每顿都吃上几块！眼明心清！

小贴士

这道菜很简单，就是炸泡炸！
注意油温六七成即可！油温一定控制好，油温过低太吃油，不健康，过高就容易焦，口感不好！