红酒樱桃非常适合搭配鳕鱼虎虾这样的海鲜食材,酸甜清新。
准备时长:1小时
制作时长:40分钟
用料
山姆会员店阿拉斯加黑鳕鱼 | 一片 |
山姆会员店美国进口车厘子 | 一碗 |
山姆会员店南非进口黄木山红葡萄酒 | 一杯 |
白玉菇,蟹味菇等菌菇 | 一小把 |
节瓜切块 | 一小碗 |
胡萝卜切条 | 半根 |
芦笋切段 | 两根 |
柠檬 | 半个 |
盐和黑胡椒 | 少许 |
百里香 | 两枝 |
橄榄油 | 少许 |
白砂糖 | 50g |
【山姆厨房】香煎银鳕鱼佐红酒樱桃的做法
黑鳕鱼洗净吸干水分,正反面抹上盐和黑胡椒,柠檬汁以及百里香碎,腌制1小时左右。
腌制的过程中,车厘子洗净沥干水分,用吸管去核。
在去核的车厘子上撒上白砂糖,静置10分钟左右,而后包上保鲜膜,放入微波炉高火转15分钟
从微波炉中取出车厘子,倒入平底锅,然后再倒入红酒,中火煮至沸腾即可。
红酒樱桃做好后一边备用。
不粘锅烧热,放少许橄榄油,倒入蔬菜,炒3到5分钟,撒上黑胡椒和盐调味。
另起一个干净的不粘锅烧热后,放少许油,放入银鳕鱼,正反各煎4到4分钟左右。
将炒好的蔬菜铺在盘子上,然后摆上煎好的银鳕鱼,吃的时候搭配红酒樱桃,酸甜可口清新怡人。