用料
| 新鲜花菇 | 8个（多点也可以） |
| 盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 自制剁椒 | 1小勺 |
| 自制豆豉酱 | 2小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
微波炉烤花菇的做法
将新鲜花菇洗净去蒂，沥干水分，背面朝上平铺在干净的盘子里备用。
取一个小碗，放入剁椒1勺（剁椒中已有蒜末、姜末，故配料中没有另外列出姜、蒜），两勺豆豉酱（自制豆豉酱配料:小米椒、阳江豆豉、姜末、蒜末、麻油、盐）一勺生抽，适量橄榄油（色拉油、调和油都可以），调和均匀。
在表面微干的花菇上撒上少许盐（因酱料中都是有盐的，故少放一点）、适量黑胡椒（可根据个人口味调整用量），然后用刷子刷上调好的酱料，酱料中的固态物质（豆豉、辣椒）全部均匀地倒在花菇上。
放入微波炉，选择烤肉模式，烤15分钟。出炉后撒上葱花。
小贴士
花菇烤后容易出水，尽量晾干一点，有些食谱建议事先挤干水分，也可以试试。不过有一些汤汁正好可以用来拌饭。油的用量可以先稍微发少一点，不够再加一点，以刚好涂满每个花菇为准。调料多少也可根据个人口味和花菇数量做相应调整。