我很喜欢吃鱼头煲,疫情期间都不出门了就自己做了,真的挺好的!重点是很简单!
用料
鱼头 | 1个 |
葱 | 4根 |
大蒜 | 10瓣 |
姜 | 10片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1.5勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 最少3大勺 |
砂锅鱼头鱼肉煲的做法
先腌制鱼头鱼肉,放入料酒,酱油,淀粉,盐腌制30分钟
在砂锅里面加上油烧热放入蒜瓣10个炒制香味出来关火。
加入生姜,有大葱的加上大葱,我家没有就没加了,我加的是小葱的白杆。
放上鱼头鱼肉,大火一分钟,这时调个汁,一勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,糖按照自己的喜好,爱吃的多点,不喜欢吃的少放点,三勺醋(不爱醋味的可少放点)一勺蚝油,加入适量的盐!把汁调匀了,一分钟到揭开锅把汁淋进去!小火慢炖15分钟!
如果有布的话建议砂锅盖周边用纱布盖上不然跑气,没有也可以也好吃做出来!