>
这是一道顺德家常菜,小潺以前在大洋的时候常听说此菜,吃过的人都是赞不绝口。用新鲜的鲮鱼肉酿入用豆角编成的花环内,再用小火煎熟,好吃又好看。
用料
鲮鱼滑酿豆角的做法
豆角放到锅里用水淖熟
先把豆角打个结
然后顺着结把两边剩下的豆角编成一个环
再把鲮鱼滑放在豆角环上面
一大盘就做好了
平底锅里放少许油,小火慢煎
等两面煎得焦黄就可以了
喜欢味浓的可以勾个薄芡.我觉得这样吃就很好味了