冰淇淋小碗、蛋筒皮（平底锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的冰淇淋小碗、蛋筒皮（平底锅版）做法

想吃冰淇淋脆皮筒，家里没买蛋卷锅，试试用平底锅煎一个！！

用料  

冰淇淋小碗、蛋筒皮（平底锅版）的做法  

1. 鸡蛋加入白砂糖香草膏搅拌至融化

2. 将提前融化的黄油，加入蛋液中，再加入牛奶

3. 黄油充分乳化后加入过筛的面粉，搅拌至顺滑无颗粒（前面步骤都没拍😅，想起来的时候面糊都快用完了～）

4. 锅子不要加热，先舀一勺面糊放入平底锅用勺子或者刮刀抹成一个圆形，尽量摊得薄一些，大小根据自己需要调整

5. 面糊调整好之后再上火

6. 煎到起泡泡，用刮刀挑起翻面

7. 翻面后在上面压一个平的模具让蛋皮受热均匀

8. 煎的时候不时翻面观察上色情况，煎到图上这种程度就差不多了

9. 在桌子上倒扣一个杯子，把煎好的蛋皮迅速盖在杯子上

10. 然后在上面再盖一个大小合适的小碗，盖碗的时候要小心，因为如果蛋皮煎得比较干，盖碗太用力会压破噢

11. 等到冷却之后拿起来就好了～装上自己喜欢的冰淇淋～开吃

小贴士

1、锅子要够冷皮才能摊的比较薄噢，煎完一张皮之后锅离火，至少要冷却到不烫手才做第二张噢

2、这个量大概能做5个，我做了四个小碗一个蛋筒皮～一边做一边被宝宝吃掉！！

3、冷却后如果不马上使用，尽快用袋子密封起来防止受潮

4、推荐使用电陶炉，燃气火太大火太小都不好控制