不去皮纯绿豆糕的做法和图解,不去皮纯绿豆糕怎么做更好吃

本打算买绿豆粉做，想想，懒得做
本打算买成品，试吃一块，想想，算了
夜半心血来潮，泡豆子，开整
所以，一可以叫做午夜的绿豆糕

用料  

不去皮纯绿豆糕的做法  

1. 我是提前一小时泡的绿豆

2. 泡好的豆子倒入锅中，大火水烧开小火煮。水不要太多，随时添水，否则后面炒豆沙累死人啊

3. '煮开花的豆子放凉一些倒入搅拌机或其他料理机中打碎，成泥装

4. 锅中加黄油，中小火炒豆沙～期间可以按照口味添加糖粉调味。炒到水分蒸发差不多，能聚集成团儿就差不多了，放在案板上凉凉

5. 凉好的豆沙分成小份，蒸好的紫薯捣成泥搓成小团儿，包在豆沙皮儿里，放入模具中压制。

6. 第一个成型的

7. 做了好多。放饺子的盘子都拿出来了

8. 摆拍什么的也很重要。
   做好后，冷藏在冰箱里一到两小时再吃口味更好！

小贴士

看到很多方子都需要去掉绿豆皮，我这个方子保留绿豆皮，做起来也比较方便，虽然成品颜色深重一些，但是感觉棒棒哒。

另外绿豆煮开花用料理机粉碎后有些方子上写要过筛，用勺子研磨，以保证细腻口感。实际上我家的粉碎机比较厉害，粉碎后感觉豆沙已经非常细腻，就省略了过筛过程。

我做的过程其实没有添加糖粉，只有一股豆子的清香，回甘略苦，但是感觉很纯正，很健康的食物。