>
上海疫情,想吃炸鸡🍗
取鸡腿肉,腌制鸡肉块20分钟(切块容易烤,一勺花椒油、一勺生抽、半勺盐、少许辣椒面、少许淀粉、半勺酒、一个鸡蛋抓匀)
给鸡肉裹粉(疫情期间,我用的是面粉➕淀粉1:1,如果有面包糠可以直接用面包糠、或者炸鸡粉)
给鸡肉表皮刷油,木有油刷可以用面膜刷
放入空气炸锅,180度20分钟,期间打开翻面两次,可以补刷点油,油可以让鸡变金黄