玫瑰千层酥飞饼版的做法和图解,玫瑰千层酥飞饼版怎么做更好吃

某日在微博上看到做成玫瑰花状的苹果千层酥，好惊艳的敢脚啊！拍照Bigger 高啊！很适合送礼啊表白什么什么的……才看了几秒就被某亲@了“试试做吧！”逐放入收藏夹中。

母亲节前夜刚好材料齐备就开工啦！看起来容易，做起来各种磕磕碰碰……这次偷懒用了万能的思念飞饼，下回还是自己做饼皮的好。

用料  

玫瑰千层酥飞饼版的做法  

1. 原方微博中用的苹果是深红色蛇果。我用的蛇果不新鲜，肉质粉粉的起沙，切片后易断，后来用了红富士苹果，也OK！

2. 苹果皮的颜色决定了玫瑰花瓣的颜色，所以要选红皮苹果。准备好取芯器、瓜果刀。

3. 用取芯器插入苹果中部到底，转一下，拉起，很轻松的！

4. 对半切开。

5. 如图，斜线切片，使苹果片面积更大，花瓣更大哦！

6. 继续切片切片……

7. 以上切苹果图是后来补拍的，所以苹果片不太一样，见谅哦：P
   以下步骤比较关键，如何将苹果片弄软好塑形呢？本人试过三种方式，供大家参考：
   1. 用微博的原方，蜂蜜与白糖煮融，加入苹果片小煮。实践中，苹果片极易煮过头，太软易烂废掉，水分太多烤后湿糊糊……啊天！
   2. 融化黄油小煎，可行！但是又得多备一种材料，又要多洗锅和锅铲……还是那句话，不要煎太软小心烂掉。
   3. 既然已经偷懒用飞饼，干脆一懒到底啦！平铺在微波容器中，高火20秒，看效果再加10秒。蒸发掉水分，苹果片变软啦！推荐这个方法又快又好！！
   无论用哪种方法，记住，苹果片要放凉，否则烫手又会把飞饼烫成稀泥。

8. 处理苹果片之前，飞饼室温放置回软，揭去薄膜，上下洒面粉防粘。

9. 变软后擀薄擀大，洒粉防粘。

10. 一切二，二切四

11. 切成如图四份

12. 饼皮二分之一处放上苹果片

13. 放满，将饼皮往上折起，盖住苹果皮底部，稍压一下粘好。

14. 卷起。左右两个方向都可以，好像花瓣形状有点不一样，大家试试看吧！

15. 成形！沾点水将饼皮捏紧收尾。整理一下花瓣至满意。

16. 放入纸托，再放入连模。

17. 烤前留影，美美哒！烤箱200度预热，调180度烤20分钟。

18. 每家烤箱脾气不一样，注意观察不要烤焦。

19. 出炉取出放凉。

20. 彻底放凉后洒上糖粉，更美貌了是不是嘿嘿嘿……

21. 看着赏心悦目，味道也不错，下回试试自己做饼皮吧！

小贴士

当天不吃要放冷藏，吃前再烤一下就行。