糍粑是在沃尔玛的熟食面食区买的。也就是沃尔玛自营的现场卖包子馒头的档口。买回来就是图上上方那个长方体的样子。糍粑什么样无所谓,主要是被炸过的糍粑都可以。有些早点摊上,也会买这个样子的类似糍粑。我这个貌似是上面裹了一层面包糠炸的。反正whatever,这个菜谱一句话说完就是就是炸过的糍粑,再热加工一下。
用料
糍粑 | 数量随便、你想吃多少就弄多少 |
盐或糖或其余孜然粉任何你喜欢的佐料 | 随便,看个人口味添加 |
懒人烤糍粑(超市现成加工版)的做法
烤盘铺锡纸 抹油不抹油都行 因为被炸过的糍粑会自己出油
把糍粑切成小块 放在锡纸上 最好被油炸过的一面贴着锡纸 这样糍粑会自行渗油 导致底部不粘锡纸 如果是内侧糯米白色那层贴锡纸 很容易粘着锡纸 最后你半天抠铲不下来 因为糯米加热后会有很强的粘性
烤箱上层火 温度150-160度 时间十五分钟左右 把烤盘放最上层贴着火力管的那格
时间到后 拿出来 撒上佐料 开吃
我个人比较喜欢只撒细盐的原味
其余佐料可随意发挥
小贴士
抹油不抹油的问题 我觉着没有硬性 请随意
切成小块是为了方便更快受热 形状无所谓 别太厚
温度别太高 慢慢烘烤
至于在哪买炸过的糍粑问题 我无法回答 可能各地区都不一样 但按照糍粑的制作工艺来看 必须是糯米饭才能做出糍粑 所以它本身就是熟的 我们都只是用各种不同加热方法吃它而已
我小时候我妈我姥姥,总是煎糍粑后撒上糖。特别香,但真的很油。
最后祝各位糍粑成功。