烤年糕（多次制作笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的烤年糕（多次制作笔记）做法

不能放过任何可能好吃的😋
打开下厨房，看到厨友们都在烤年糕，抢了好多天才买到糯米粉，依次制作，每次调整，做出自己爱的烤年糕。

用料  

烤年糕（多次制作笔记）的做法  

1. 2020年2月11日——牛奶，鸡蛋，玉米油泡打粉搅拌均匀，泡打粉可以先放，最后放有颗粒，还要压颗粒，下次提前放试一下。筛入糯米粉，搅拌至顺滑无颗粒，导入模具。烤箱200度预热，放入后调整到180度，烤30分钟。下火180度底部颜色有点深，下次调整到170度试一下。

2. 2020-2-16——牛奶135g+泡打粉3g+鸡蛋1个搅拌均匀，再加10g炼奶+20g白糖+30g玉米油拌匀，筛入糯米粉，搅拌至无颗粒，倒入模具，加入适量蔓越莓。200度预热，上火180，下火170，烤30分钟。
   感觉没有上次酥，可以多烤5分钟，再久颜色就深了。

3. 2020-3-10 这次加了一丢丢盐，表面还撒了黑芝麻，比上次多烤了五分钟，上色不错，口感酥脆。考虑下次烤个咸的试试，配上海苔、肉松，不知道会不会受欢迎。

小贴士

我喜欢预热温度高一点，因为开门会降低烤箱内温度。