柠檬🍋蛋糕怎么做才好吃的家常食谱，美味的柠檬🍋蛋糕烹饪技巧

用料  

柠檬🍋蛋糕的做法  

1. 四个柠檬用盐洗干净，擦出柠檬皮。记得擦到白色部分就不要擦了，否则会苦。

2. 在擦好的柠檬皮里面加入100克白糖，用手揉擦，使柠檬皮和砂糖完全融合。

3. 打入3个鸡蛋，搅拌成图片中的状态（鸡蛋忘拍了）

4. 打入20克朗姆酒，80克淡奶油，融化好的黄油继续搅拌均匀。

5. 筛入100克低筋面粉.60克高筋面粉，6克泡打粉。搅拌均匀。

6. 烤箱170度上下火25分钟 这时候开始熬制糖浆：柠檬汁30克，水50克，糖60克，浓稠状态就可以了。

7. 蛋糕出炉刷上糖浆，满屋柠檬香味，太好吃了。最后建议放进冰箱冷藏一下，口感更好。

小贴士

柠檬皮一定要擦的细一点，和白砂糖可以完全融化在一起，鸡蛋3个分次加入，不然蛋糕糊里面会有蛋黄打发不均匀。操作很简单，小白都可以上手的，最关键的是真的狠好吃。