用料
全麦粉 | 260克 |
盐 | 5克 |
水 | 180ml |
木糖醇 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
碱化可可粉 | 60克 |
橄榄油调和油 | 20ml |
耐糖酵母 | 2克 |
高筋面粉 | 40克 |
全麦可可燕麦粒餐包的做法
将所有材料混合到一起,揉成面团
装在保鲜膜中发酵一个小时
揪成小块,揉成球状
刷全蛋液
沾上烤过的燕麦
烤盘铺硅油纸,上烤箱四十度发酵十分钟
发酵完成后,烤箱一百九十度,烤二十分钟
全麦可可燕麦粒餐包出炉
小贴士
发酵粉需要按照天气温度调整用量,燕麦粒一百九十度三分钟出炉,因为后期还要上火烤