用料
大蒜 | 10瓣 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 2~3勺 |
鲍鱼汁 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
葱 | 一撮 |
姜丝 | 一撮 |
孜然 | 适量 |
锡纸盘刷油,葱姜蒜切丝铺满底部,再刷一层油。
鱼一条条摆放整齐,撒料酒、撒盐,盐少撒一些,因为后面的调料也是有咸度的。
再铺一层葱均匀的淋上由蚝油、生抽、鲍鱼汁,糖调成的酱汁
撒上一层孜然粉,喜欢吃的多来点儿。
因为是最做给孩子吃的所以没放辣椒,此处应该有辣椒面儿或者小米椒。更赞!
再撒上一层蒜
再淋上一层油再用一层锡纸把上面包住,是为了鱼肉熟而嫩,不干。烤箱210度,中层烤25分钟,把上面的锡纸拿掉,继续入炉烘烤十分钟。这样表皮香脆肉质却很嫩。
出炉撒上一层芝麻,喜欢吃香菜的可以加上一些香菜点缀。色香味俱全!