这道菜是土耳其及中东部分地区最流行的烤肉之一:阿达纳烤肉是土耳其最有名的一个命名的“烤肉城市,”阿达纳招牌菜。 “阿达纳”烤肉串是用碎牛肉或碎牛肉和羊肉的,它将与洋葱,大蒜和土耳其香料捏合在一起的混合,然后用手在大型扁平的金属串进行烤制。当他们放在烤架上,从肉中的脂肪滴使其混合在一起,它形成长条中空的熟肉。
“阿达纳”非常辣,热红辣椒片和红辣椒大方金额揉入肉混合给它一个深红色和火热的味道。
“阿达纳”通常佐以烤蔬菜,如热绿色辣椒,洋葱和西红柿,和丰盛的干小麦和蔬菜抓饭。
用料
羊腿肉500克、羊尾油200克、洋葱一个、大蒜3瓣、欧芹20克、红辣椒一个、红甜椒粉20克、黑胡椒粉20克、精盐20克 |
土耳其阿达纳Adana烤肉的做法