感觉能卷一切的春饼~~😜
是亲爱的老爸的最爱
他说 那是童年家乡里
妈妈的味道……
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五人份食谱
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用料
面粉 | 250克 |
开水 | 180克 |
橄榄油 | 20克 |
—————————配 | 菜——————— |
胡萝卜土豆丝 | 一份 |
绿豆芽炒鸡蛋 | 一份 |
酸白菜炒肉 | 一份 |
可以卷一切de春饼的做法
面粉加开水,慢慢调和。活成面团。
揉成一个光滑的面团,醒发20分钟。醒发好的面团。用手揉成一个粗条。
从中间开始切开,平均的8等分。按扁,成八个面饼。
两个面饼中间加一点点橄榄油,
按压,合成一个面饼。然后擀开,成一张薄饼。
平底锅里不放油,把面饼放进去。
小火,炕到鼓起一个大鼓包,
然后翻面儿~小火把两面炕至微黄。
揭开就是两张饼。
——用电饼档会更方便。炕好的饼摞起来,
盖一张潮湿的蒸笼布,
让面饼保持柔软。
(炒菜的时候,可以把面饼连盘放进烤箱,用发酵键温度保着温。)卷上炒好的胡萝卜土豆丝……
从中间一切为二,
配碗热粥,开动吧(ง •̀o•́)ง
小贴士
面粉中加入百分之百的开水,炕出来的面饼会很柔软。
想要吃有点嚼头的面饼就加50%的开水和50%的凉水。
۹(⍥)你品品~~~