好记
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 白醋 | 5滴 |
| 玉米淀粉 | 2克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
自用超好记戚风六寸的做法
牛奶+油乳化
加入低筋面粉，Z字拌匀
加入鸡蛋黄，搅拌均匀
烤箱预热。
蛋白加入白醋无油无水打发，有纹路加入玉米淀粉，干性发泡小尖角
混合翻拌均匀
我家烤箱指示130度。50min（视情况，戚风胀到最大后回落则可）
出炉震+倒扣至少1.5h
自用超好记戚风六寸的做法步骤及图解,美味正宗的自用超好记戚风六寸做法
炊艺屋
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