有手就能做，两种食材，简单美味！Garlic Confit 油封大蒜/蒜油的做法步骤及图解,美味正宗的有手就能做，两种食材，简单美味！Garlic Confit 油封大蒜/蒜油做法

喜欢大蒜，但是蒜味很冲。油封的方式很好的去掉了蒜臭，无比简单的烤制方式则把蒜的香气很好地激发出来，烤完甚至有一些焦香和细腻发甜的口感，做一次能放很久。

蒜头百搭之余，蒜油还可以做菜，简直不要太万能！爱蒜人士千万不要错过！

用料  

有手就能做，两种食材，简单美味！Garlic Confit 油封大蒜/蒜油的做法  

1. 包蒜皮，如果是独头蒜就稍微切一下

2. 倒橄榄油，一定要没过大蒜，否则露出的蒜瓣容易焦黑。最好比我这图油再多一点。淹没蒜瓣，淹没！
   
   喜欢香料就少放点，我喜欢原味的，就什么都没放。

3. 不用特意预热烤箱啦，180度烤1小时。蒜瓣用叉子一戳就破的软度。

4. 放凉后密封放入冰箱，冷藏两三周没问题。一定要冷藏。

5. 油封大蒜瓣直接抹面包，好吃。

6. 做鹰嘴豆泥的时候也可以放三四瓣油封大蒜，顺便用烤出的蒜味橄榄油。很香，蒜味也更加温和。

小贴士

1，为了少刷一个油烤碗，我直接用可进烤箱的那种宜家玻璃碗盛大蒜烤的，这样晾凉后直接盖盖子放冰箱。

2，注意烤前把大蒜晾干/擦干，容器要干净无水，避免入烤箱油温高迸溅。

3，烤制期间满厨房蒜香，注意通风换气～