小时候妈妈就喜欢做这道炖银耳给我们吃,材料易得、制作简单,而且特别甜,家里人都特别喜欢。在制作的时候我们也会帮妈妈把银耳给撕成小块,觉得很好玩,其实这就是炖银耳做的好的地方,一定要先浸泡彻底、撕成小块儿,才能做出滋补的炖品。
用料
鲜百合 | 100克 |
鲜莲子 | 100克 |
水 | 1200克 |
干银耳 | 20克 |
冰糖 | 70克 |
莲子百合炖银耳的做法
干银耳泡发一小时后,去除杂质部分,掰开成小朵,容易炖烂入味
鲜莲子洗净去皮去芯,鲜百合去根部洗净,冰糖准备好
泡发后的银耳晶莹无暇,体积也有所变大
把百合、莲子、冰糖、银耳依次放入康宁锅中
注入没过食材的水量
盖上锅盖,放入预热好的daogrs M6s蒸烤箱中,启动“纯蒸”程序,设置110度蒸60分钟
成品
小贴士
冰糖可以先放和后放,先放入味,后放易调味,看个人喜欢