脆派鲑鱼怎么做才好吃,最正宗的脆派鲑鱼制作方法

我非常喜欢法国料理。法国菜的很多做法和思维和中国菜截然不同。今天这道菜是法式烤鲑鱼。鲑鱼表面有一层非常好吃的东西包裹着。会是什么呢？一起来看看这道“脆派鲑鱼”是怎么做的吧！

用料  

脆派鲑鱼的做法  

1. 擀派皮
   将派皮擀得更宽更大，要能包住长20cm宽5cm厚3cm的三文鱼。

2. 调味
   将鲑鱼放在派皮上撒上适量盐和胡椒。

3. 裹派皮
   用派皮将鲑鱼包裹一圈，将多余的派皮切掉。

4. 取蛋黄
   在水晶碗中打一个鸡蛋，用勺将蛋黄挖出。

5. 刷蛋黄
   用刷子将蛋黄刷再派皮表层。

6. 烤鲑鱼
   将烤箱温度调至200°C，烤20分钟。

7. 制作酱汁
   将酸黄瓜切丁，放入碗中。

8. 制作酱汁
   将水煮蛋切丁，放入碗中。

9. 制作酱汁
   将洋葱切丁，放入碗中。

10. 制作酱汁
    在碗中放入大量甜美乃滋，将其搅拌均匀。

11. 制作酱汁
    用勺子挤压柠檬，将柠檬汁撒入酱汁中。

12. 制作酱汁
    撒入适量盐和黑胡椒。

13. 盛碟
    在蘸碟中放满酱汁。

14. 切生菜
    将生菜切段。

15. 调味
    撒入适量盐和黑胡椒。

16. 调味
    加入适量橄榄油，然后搅拌均匀。

17. 切脆派鲑鱼
    将烤好的脆派鲑鱼切段。

18. 摆盘
    将生菜上撒上适量巴萨米克醋，将切好的脆派鲑鱼摆放好就可以想用这道美食了。

小贴士

派皮很好地将鲑鱼的水分和鲜嫩保存了下来。表层的派皮非常酥脆，配合酱汁吃起来口感饱满、爽滑酥嫩。最后再吃上一点生菜解腻，真是回味无穷。这道法式脆派鲑鱼的口感超出了我的想象！鱼肉还是粉红鲜嫩的哦！

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