急着吃，照片拍丑了但是不影响美味
过程简单好做，腌过的牛肉很嫩，而且用料少，更凸出牛肉的原味，我写适量，其实抓匀后牛肉呈现出吸水壮大的样子就可以了
（内附配料表烤牛肉酱中的勺子图）
用料
| 腌牛肉 | ⬇️ |
| 牛肉 | 想吃多少放多少 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冷水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 烤牛肉酱 | ⬇️ |
| 蚝油 | 半勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 黑椒酱 | 三分之一勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 烧烤料 | ⬇️ |
| 孜然粉 | 看喜好 |
| 辣椒粉 | 看喜好 |
| 白芝麻 | 看喜好 |
烤箱嫩牛肉的做法
1、牛肉切薄片，生抽淀粉加进去抓匀 2、一点点加入冷水抓匀，每一次都让牛肉吸收水分（冷水总量不用太多，充分吸收就行了） 3、最后倒油抓抓锁水，这时候的牛肉呈现出一种吸收水刚刚好，有点壮大的样子 4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟以上即可使用~ 👩🏻🍳 我腌牛肉的这个办法一直用饭小Q的，简单又方便，不管是碳烤还是电烤都不错 这个是链接
![烤箱嫩牛肉的做法步骤图，烤箱嫩牛肉怎么做好吃 第2张]( "烤箱嫩牛肉的做法步骤图，烤箱嫩牛肉怎么做好吃 第2张")
把烤牛肉酱步骤的调料都倒进小碗里搅拌均匀，步骤里的量是封面图那一盘牛肉的用量。如果牛肉量大可以多做些。 （个人认为烤牛肉最凸出的是孜然粉香，所以这个不用太刻意，主要是为了加点咸鲜）
配料表的勺子是这种家常的喝汤瓷勺哈 （这是之前拍的图，配料中并没有糖😂）
![烤箱嫩牛肉的做法步骤图，烤箱嫩牛肉怎么做好吃 第3张]( "烤箱嫩牛肉的做法步骤图，烤箱嫩牛肉怎么做好吃 第3张")
烤箱上下火200℃预热，这时候烤盘铺烤纸，不用刷油（因为腌肉最后一步有油了），把牛肉片平铺上去，铺在哑光面，放入烤箱中层，上下火230℃烤25分钟 20分钟时取出，涂烧烤酱料，撒孜然粉辣椒粉白芝麻后放进去继续烤至时间结束 （‼️如果烤箱温度偏高可以180℃~210℃之间选择，不要烤太干了，怕硌牙哈哈哈）
出炉~虽然照片拍丑了点，但是并不影响美味哈哈哈哈，而且腌制过的牛肉真的很香很嫩~
![烤箱嫩牛肉的做法步骤图，烤箱嫩牛肉怎么做好吃 第4张]( "烤箱嫩牛肉的做法步骤图，烤箱嫩牛肉怎么做好吃 第4张")
