烤箱版酸奶大麻花的做法和图解,烤箱版酸奶大麻花怎么做更好吃

相比于油炸更健康 酸奶酱自己做的无糖低油  口感一级棒  
一次发酵  不需手套膜 做法简单

用料  

烤箱版酸奶大麻花的做法  

1. 首先熬酸奶酱：材料混合倒入一起 小火加热 熬制浓稠即可  

2. 装入裱花袋放入冰箱冷藏备用

3. 面团：揉面步骤就不说了和做普通面包啊吐司啊一样  也不用手套膜的  七八分筋就够了 然后直接分割150克一个（我的烤箱45升的～小的烤箱一定要按照你烤箱大小来做可以分量减半  不然发起来后太膨胀会烤糊的！！当然太小的烤箱不介意你做这款面包哈）分好后揉圆 室温松弛15分钟

4. 忘记拍挤酱的照片了 就是擀成 适合的长方形面片后  把裱花袋剪大概1.5厘米的口子 挤上去两边记得要留距离不然不好捏口 一定不能露馅不然烤会爆掉的  
   然后如图卷起  收口一定要捏紧！继续松弛十五分钟再搓长 其实最后一个包好后第一个就差不多十五分钟了

5. 继续搓长 如图所示 我也没具体量长度 大概有我的擀面杖两个长 80厘米左右

6. 两边往反方向搓 这样一对折拎起来就自动卷成麻花了

7. 底部收口一定要系紧

8. 发酵：烤箱发酵模式36度 放一晚热水增加湿度  发到1.5蓓就差不多了 我大概用了40分钟

9. 发酵好的是不是大了好多 所以刚开始一定要放间隔远一点不然会粘到一起 还有一定要根据你的烤箱大小来操作哈

10. 180度左右 15-18分钟  ：十分钟时候取出刷一层玉米油 （这样颜色更好看） 继续烤（如果上色过深及时盖锡纸！！）出炉后再刷一层玉米油

11. 刷完颜色真的会很好看

12. 冷却后的表面 很诱人  这样更能媲美炸出来的那种颜色

13. 冷冻保存哈 我一共做了六个

14. 死开看看 特别拉丝 酸奶馅巨好吃😋怪不得卖的那么好

15. 忍不住吃了大半个 真的必须做起来哈