酷酷的美味戚风生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的酷酷的美味戚风生日蛋糕做法

戚风柔软细腻的口感是其它蛋糕无法匹敌的，但是容易开裂塌陷也会让制作者气疯，跟着我来做完美戚风吧。

用料  

酷酷的美味戚风生日蛋糕的做法  

1. 将蛋清蛋黄分离，要尽量分离干净，否则影响打发，装蛋清的盆，要无水无油。

2. 将牛奶，10克白砂糖和油搅打均匀，再放入4个蛋黄搅打均匀，然后将过筛的淀粉和低筋面粉放入，左右拌匀。

3. 三滴柠檬汁，盐，还有60克白砂糖，放入蛋清中打发至蛋白挑起有立起的小尖。

4. 要1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀，在全部倒入蛋白中翻版均匀。

5. 将拌匀的蛋糕糊从高处倒入蛋糕模具中，烤箱预热至150度，将蛋糕放入烤60分钟。

6. 出炉后马上倒置防止回缩。

7. 简单装饰一下裸蛋糕酷酷的，超美味。

小贴士

蛋清与蛋黄糊混合时要用翻拌不要画圈儿。