烤焦糖布丁（低卡版）的做法步骤及图解,美味正宗的烤焦糖布丁（低卡版）做法

2-3份的量，没有淡奶油，低卡版

用料  

烤焦糖布丁（低卡版）的做法  

1. 做焦糖。在铁勺（或者小锅）内放入白砂糖，根据自己喜好甜度适量增减，但幅度不要太大，太多太少都不好熬。

2. 在白沙糖内加入四分之一的水，小火煮。等水份都挥发干后，糖浆温度升高开始焦化。

3. 等糖浆煮到琥珀色后立马把糖浆放入布丁模具中。模具中不能有水。在底部铺一层即可。动作要快些，不然糖浆会凝固。

4. 准备一个大碗，打匀鸡蛋，加入糖粉和牛奶。搅拌均匀即是布丁液。

5. 搅匀的布丁液，过筛2到3次。

6. 把过筛后的布丁液倒入有焦糖的模具中，此时焦糖已经凝固。然后震两下把里面的气泡震出。

7. 水浴法，放入烤箱中层，165度35分钟。

8. 烤完之后取出烤箱，放凉，放入冰箱冷藏4小时以上。

9. 布丁做好可以直接吃也可以倒扣出来，焦糖吸收布丁的水分，会变成液态撒下来。

小贴士

做完布丁液可以静置半小时，让里面消泡，之后倒扣出来的布丁会比较细腻。可以先做布丁液再做焦糖来省时间。
但是粗糙的我没觉得有多大的区别😢😢😢