本人重度芝士控,热爱一切芝士类食物。
妈妈说油炸食品不健康,所以要开发一道健康又满足的芝士菜!
这是一道比较随意的菜,一切调味品取决于土豆的大小和数量,最简单的方法就是——边做边尝!
用料
土豆 | 2个 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
牛奶 | 30克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
其他你爱的食物(例如火腿丁,虾仁丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等。) | 适量 |
健康版马铃薯芝心球的做法
土豆上锅蒸熟,切小块熟的会更快。
蒸好的土豆碾压成泥,加入牛奶、盐、现磨黑胡椒粉拌匀。不必纠结牛奶的用量,口感好且土豆泥能抱团就好,一点点加,别咕咚咕咚倒多了!
舀一勺调味好的土豆泥压成饼,加入大大一团芝士碎,合拢,搓成球。合不拢的再补一块土豆泥就好,土豆泥很随和,最后都会成球形的。
注意马苏里拉芝士看似很大一团,其实融化之后体积很小,所以要努力多塞。烤箱预热200度,烤10分钟里面芝士就化了,如果追求外皮酥酥的效果或金黄色可多烤一会儿,只要别烤糊了,几分钟无所谓,就是这么随性!
图上我这盘为了颜色好看,在搓好的马铃薯球上沾了几条奶酪。
小贴士
不用油炸的芝心薯球,手残党和懒人的福音……